桃膠這兩年突然被炒得好熱，被吹捧為“平民燕窩”，不少人甚至自己拿著刀片小心翼翼在樹(shù)枝上找桃膠，一顆顆收集起來(lái)，準(zhǔn)備回家燉著吃。還有一些餐廳趁此推出桃膠銀耳湯，宣傳稱能美容養(yǎng)顏的功效，受到不少女性顧客的歡迎。不少文章都在推薦桃膠美容、養(yǎng)顏等。桃膠到底是什么東西？真的可以美容嗎？

桃膠是什么東西？

桃膠是薔薇科植物桃或山桃等樹(shù)皮中分泌出來(lái)的樹(shù)脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹(shù)膠，桃凝。是桃樹(shù)自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過(guò)太陽(yáng)曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。

干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點(diǎn)像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯龋们逅菔鄠€(gè)小時(shí)候后泡發(fā)變軟。

桃膠是怎么產(chǎn)生的？

桃膠現(xiàn)在備受人們的歡迎，不過(guò)，你知道桃膠是如何產(chǎn)生的嗎？其實(shí)這是一個(gè)悲傷的故事。桃膠其實(shí)是桃樹(shù)忍受病痛產(chǎn)生的的。

桃樹(shù)流膠其實(shí)是一種病理現(xiàn)象，又叫樹(shù)脂病。是種桃生產(chǎn)中最常見(jiàn)病害之一，全球各地種桃區(qū)域均有發(fā)生，該病在桃樹(shù)枝梢任何部位均可發(fā)生，主要多發(fā)生在桃樹(shù)的主干和骨干枝上，引起桃樹(shù)枝干表皮開(kāi)裂、干枯、流膠等，導(dǎo)致樹(shù)勢(shì)樹(shù)勢(shì)衰弱，品質(zhì)和產(chǎn)量下降。我國(guó)有接近七成桃樹(shù)有不同程度的流膠現(xiàn)象。通常是受到真菌或細(xì)菌的侵染，或者是蟲(chóng)害、表皮損傷導(dǎo)致。流膠會(huì)減少桃子的產(chǎn)量，流膠部位會(huì)腐壞，甚至導(dǎo)致整個(gè)枝條或桃樹(shù)枯萎。

所以，可以說(shuō)，我們吃到的桃膠，都是桃樹(shù)病痛的記憶。

不同顏色的桃膠有什么不同嗎？

在市場(chǎng)上買(mǎi)到的桃膠有白色、淺黃、淺棕色、深紅棕色等不同顏色，不少顏色還非常好看。有的人說(shuō)深色的是“老樹(shù)膠”，更滋補(bǔ)。這是真的嗎？

其實(shí)，這種說(shuō)法毫無(wú)道理。桃膠的主要成分都是多糖，并沒(méi)有很大差異。而它的顏色是由少量酚類物質(zhì)在光照、氧氣的作用下形成的醌類色素，和它的營(yíng)養(yǎng)或者健康功效沒(méi)有直接關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，剛分泌的桃膠顏色淺，時(shí)間長(zhǎng)了顏色就變深了。所以，買(mǎi)桃膠并不用太糾結(jié)什么顏色。

桃膠真的可以美容嗎？

我們最關(guān)心的問(wèn)題當(dāng)然是，桃膠真的可以美容養(yǎng)顏嗎？

說(shuō)桃膠可以美容，理由是因?yàn)樗拿掷镉幸粋€(gè)膠字，很多說(shuō)法稱桃膠里有膠原蛋白，能使人美容。

實(shí)際上，這種說(shuō)法完全沒(méi)有依據(jù)，桃膠并不能美容。

首先，膠原蛋白美容是缺乏科學(xué)依據(jù)的臆想。膠原蛋白是一種劣質(zhì)的蛋白質(zhì)，直接吃也無(wú)法到人的臉部。人體只要飲食合理，攝入足夠的維生素C就可以自己合成膠原蛋白，根本無(wú)需口服。

其次，桃膠根本沒(méi)有膠原蛋白。這個(gè)又被叫做「桃花淚」的透明膠狀物，其實(shí)是是桃樹(shù)為了愈合切割樹(shù)皮的傷口分泌出來(lái)的，主要成分是可溶性膳食纖維，還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。這些都是碳水化合物，和膠原蛋白這種蛋白質(zhì)沒(méi)有半毛錢(qián)關(guān)系。桃膠里沒(méi)有你們期待的膠原蛋白，膠原蛋白只存在于動(dòng)物性食物中。

那為什么桃膠美容的傳說(shuō)如此久遠(yuǎn)呢？原來(lái)桃膠凝結(jié)在果樹(shù)上可能會(huì)招引蟲(chóng)子，影響收成，于是果農(nóng)們把桃膠摘下來(lái)，看著這玩意像 QQ 糖似的，能入藥估摸著也能當(dāng)食物吃。桃膠既然有修復(fù)樹(shù)皮的作用，人們就自然聯(lián)想它對(duì)于修復(fù)臉皮可能也有一定作用了，于是便炒作成了美容食品，但這些其實(shí)都是沒(méi)有科學(xué)依據(jù)的。

那這桃膠有什么用處呢？

中醫(yī)認(rèn)為, 原桃膠味苦、平, 益氣、和血、止渴, 擅長(zhǎng)活血消腫、通淋止痛, 臨床運(yùn)用對(duì)血淋、石淋、痢疾、腹瀉、疼痛等癥均有良效。

但桃膠并未收入國(guó)家藥典和省炮規(guī)，不屬于中藥，只屬于民間用藥，其藥性不確切。雖然桃性苦寒，從中醫(yī)上來(lái)說(shuō)，它的樹(shù)膠應(yīng)該也有清熱去火的作用，但是桃膠的這些功用并沒(méi)有得到臨床上的驗(yàn)證，至少?zèng)]有民間傳說(shuō)的那么“傳奇”

印刷、化妝品等作為增粘劑使用，還有一些，比如涂料、纖維工業(yè)、冶金、焰火、雷管、炸藥及輕工業(yè)包裝等均有應(yīng)用。

就現(xiàn)階段來(lái)說(shuō)，這桃膠在于食用這塊其實(shí)并沒(méi)有多明確它的"保健"功效，也沒(méi)有那些無(wú)良商家說(shuō)的多么的"美容養(yǎng)膚"。

而且啊，現(xiàn)在也沒(méi)有哪個(gè)機(jī)構(gòu)可以證明這桃膠制作防腐劑會(huì)不會(huì)超標(biāo)，吃多了過(guò)量了會(huì)不會(huì)對(duì)人也不好呢？

如果你要我吃這桃膠，我是不愿意吃的，因?yàn)橹皇菫榱搜a(bǔ)充糖分我真的更愿意多吃兩個(gè)桃。而且這桃膠的產(chǎn)出引起的桃樹(shù)流膠病，對(duì)果樹(shù)的傷害又如何去平衡呢？現(xiàn)在也還沒(méi)說(shuō)法。

雖然吃桃膠沒(méi)什么用，偶爾吃吃也無(wú)妨，不過(guò)桃膠不能每天吃,吃桃膠一定要適量才可以,否則有可能對(duì)身體產(chǎn)生影響。桃膠是膠體的物質(zhì),在胃中比較難以消化,如果每天都服用桃膠,那么會(huì)加重脾胃的負(fù)擔(dān),導(dǎo)致脾胃的運(yùn)化功能失常,導(dǎo)致胃腸疾病的產(chǎn)生。

文章來(lái)源：阮光鋒

責(zé)任編輯：水煮蓮花白

責(zé)任校對(duì)：水煮魚(yú)丸

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