<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：早餐做紅糖開花饅頭，蓬松暄軟吃著過癮，營養(yǎng)美味耐餓性還強(qiáng)饅頭對于北方人來說便是非常重要的主食，我家人都非常喜歡吃饅頭，尤其是在早上剛起床，一個饅頭一碗....<strong>導(dǎo)語：早餐做紅糖開花饅頭，蓬松暄軟吃著過癮，營養(yǎng)美味耐餓性還強(qiáng)</strong><p>饅頭對于北方人來說便是非常重要的主食，我家人都非常喜歡吃饅頭，尤其是在早上剛起床，一個饅頭一碗粥，美好的早餐生活便從此開始了，當(dāng)然了我并不只會給家人做白面饅頭，每次在做饅頭的時候加上點(diǎn)料，讓家人吃著更加過癮，而且多樣的搭配使得饅頭的營養(yǎng)價值變得更加豐富了，出鍋的饅頭個個暄軟還蓬松，一次讓人吃過癮，早餐吃饅頭不僅是營養(yǎng)美味，而且耐餓性還非常強(qiáng)，下面我便會將饅頭的這個花樣做法詳細(xì)分享給大家，早餐吃更是不錯的選擇，接下來我們一起學(xué)習(xí)饅頭的做法。</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(1)" src="/static/upload/image/20231217/47c9259c4c104c1a998cc69649711d62.jpg"/></p><strong>紅糖紅棗饅頭的做法：</strong><p><strong>備用食材：</strong>小麥粉310克，牛奶140毫升，紅糖45克，熱水57毫升，酵母粉3克，紅棗55克；</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(2)" src="/static/upload/image/20231217/03f76419f8574d278be065859f1cd300.jpg"/></p><p><strong>制作過程：</strong>第一步，紅糖準(zhǔn)備出適量，放入一個碗中，用熱水將其化開，紅棗事先放入溫水中浸泡一會，清洗干凈后去掉核，將紅棗切成小碎丁；</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0fe93f5577ab420b930eb860d6ff1b41.jpg"/></p><p>第二步，面粉、酵母粉、紅棗丁一同放入在大碗中，同時加上化開并且晾至30度的紅糖水，攪拌一下，再將牛奶分次少許倒入其中；</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(4)" src="/static/upload/image/20231217/956e9e726175469c84009b2bfc5e9bdd.jpg"/></p><p>第三步，將其揉搓均勻成面團(tuán)，便可以用一張保鮮膜蓋好，開始靜置發(fā)酵，差不多2個小時的時間，看到面團(tuán)發(fā)酵至原來的2倍大，并且用手一扯內(nèi)部全是密集小孔的狀態(tài)；</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(5)" src="/static/upload/image/20231217/8a0f2dac60af484684c37d062469961e.jpg"/></p><p>第四步，發(fā)酵好的面團(tuán)移至在案板上，將其整理成長條狀，然后用刀切成大小適中的面劑子，并且整理揉搓成圓球狀，擺放在蒸屜中二醒20分鐘；</p><p><img alt="怎樣用碗做紅糖開花饅頭（早餐做紅糖開花饅頭）(6)" src="/static/upload/image/20231217/268bdf2456df462bae061df8cf870561.jpg"/></p><p>第五步，然后用剪刀在上面剪十字，冷水上鍋開始蒸，差不多15分鐘的時間，饅頭蒸熟后即可關(guān)火，繼續(xù)燜2分鐘，即可出鍋享用。</p><p><strong>小編總結(jié)：</strong>紅糖開花饅頭在饅頭鋪也會看到有賣的，雖說是好吃，但卻總是讓人不放心，還不如自己親手做，饅頭的這個做法不用添加泡打粉，饅頭便能蓬松暄軟，口感好的沒話說，尤其是在早餐的時候吃一份紅糖開花饅頭，營養(yǎng)美味耐餓性還強(qiáng)，做這款饅頭我不僅是用了紅糖，還加上了紅棗和牛奶，使得饅頭的口感更佳，這樣做的饅頭一出鍋便香味撲鼻，吃著更是讓人過癮，喜歡的朋友一定不能錯過了學(xué)習(xí)，自己做的吃著更加放心。</p><strong>烹飪小技巧：</strong><p>1、紅糖需要用熱水將其化開，但是加入在面粉中的時候一定要晾至30度才可，否則太熱的水容易將酵母燙死，失去了活性，面團(tuán)也就發(fā)酵不起來了，加入牛奶是為了口感更好，不喜歡可以直接用水和面；</p><p>2、夏天氣溫比較高，發(fā)酵也會更加快，所以差不多1-2個小時的時間就發(fā)酵成功了，看到面團(tuán)的內(nèi)部呈現(xiàn)小氣孔就可以了，別發(fā)酵過度了，否則吃著容易發(fā)酸；</p><p>3、做好的饅頭胚子也需要進(jìn)行一次發(fā)酵，然后再冷水上鍋蒸，這樣做好的饅頭口感更佳，饅頭蒸好關(guān)火后悶一會，別急著打開鍋蓋，防止饅頭的表面回縮。</p><p><strong>如果你認(rèn)為紅糖開花饅頭的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！</strong></p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！