導讀重慶的夏天快要來了，一轉眼就要到凹造型，戴帽子的季節。帽子不僅能夠遮陽擋雨，還能起著重要的裝x作用，咳咳。然而，有一種帽子，人們打死都不肯戴，有一種職業終身....

重慶的夏天快要來了，一轉眼就要到凹造型，戴帽子的季節。帽子不僅能夠遮陽擋雨，還能起著重要的裝x作用，咳咳。

然而，有一種帽子，人們打死都不肯戴，有一種職業終身只能戴一種帽子。對了，就是綠帽子和廚師帽。

被人戴綠帽子是件很不光彩、很丟人、丟臉面的事情。“綠帽子”相傳已久，雖然說法不一，但大概意思是一致的，因為在古人眼里，綠色一直是“卑賤”的顏色。春秋時，有賣妻女求食者，都要裹綠頭巾。

到漢代，漢武帝的姑母中年寡居，后來和情夫董偃出雙入對，董偃覲見漢武帝須戴“綠績”，以示奴才身份。 　　

到了唐代，延陵令李封對犯錯的官吏不加杖罰，只讓他裹綠頭巾以羞辱。可見“戴綠頭巾”已成一種懲戒。元代更是明文規定，凡娼妓之家，其家長親屬男子均要戴綠頭巾。這就發展成了后來“戴綠帽子”這樣的罵人話。

然而，到了現代，和綠帽不同的是，人們開始沉迷一種高白帽——廚師帽。

而且貌似帽子的高度越高，就象征著廚師的水平越高。

那么，廚師為什么要帶白色的高帽

而不是其他的顏色呢？

▲巴蜀職校教學現場

廚師帽是一種身份的象征

代表一個高大上的職業

而帽子的白色不僅給人一種干凈衛生的感覺。

更有深刻的文化底蘊

在中世紀，戰亂紛起

人們紛紛到修道院避難

一次，有幾個名廚逃到修道院，為了安全

他們也換上了道士的黑衣黑帽。

廚師與修士同吃同住，每天還為修士燒飯做菜。

日子一長，為了區別于真的修士

他們把戴的黑帽改成白色高帽。

戰亂平息后

廚師們都回到了各自的飯店

卻還是喜歡戴白色高帽在廚房里操作。

因為都是名廚，其他地方的廚師也開始仿效

紛紛戴上這種白色的高帽子。

久而久之，戴白色高帽子便成了廚師的一種標志。