<span class="answer">導(dǎo)讀</span>導(dǎo)語：冬天，吃牛羊肉不如吃它，高蛋白高營(yíng)養(yǎng)，隨手一炒，真鮮美大家好我是傻姐美食，日常炒菜中我們用的最多的就是豬肉了，豬肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，特別易于人體的消化....<p><strong>導(dǎo)語：</strong>冬天，吃牛羊肉不如吃它，高蛋白高營(yíng)養(yǎng)，隨手一炒，真鮮美</p><p>大家好我是傻姐美食，日常炒菜中我們用的最多的就是豬肉了，豬肉味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富，特別易于人體的消化和吸收。豬肉也分為很多種有瘦肉，肥肉和五花肉等等，五花肉是日常中我們用的最多的，五花肉也分為上五花和下五花，上五花它的肥肉比較厚一點(diǎn)瘦肉非常少，我們通常把它用作餃子餡料這樣包出的餃子更香汁水更多。</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(1)" src="/static/upload/image/20231217/54f56e75840e40b8a86b06d13a171629.jpg"/></p><p>下五花肉大多數(shù)是肥瘦相間的分布比較均勻，我們通常用作來做紅燒肉和扣肉，這樣做出的紅燒肉肥而不膩瘦而不柴。其實(shí)上五花肉除了用來當(dāng)做餡料以外還可以用來炒菜，有人說用上五花肉太肥了炒出的菜會(huì)不會(huì)太過油膩了。</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(2)" src="/static/upload/image/20231217/8da5edbd9c6b441cb53106b87a6d9242.jpg"/></p><p>今天我就教大家用腐竹和肥肉做出來的美食，腐竹大家都不陌生有有素中之葷的美稱，不僅含有豐富的鈣質(zhì)和礦物質(zhì)經(jīng)常食用還能促進(jìn)骨骼的發(fā)育，特別適合老人和小孩食用。把腐竹跟肥肉在一起炒菜，不僅味道鮮美而且肥而不膩。下面就是我的制作方法：</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(3)" src="/static/upload/image/20231217/1add14dad2484e1abd148ca7499b51d7.jpg"/></p><p><strong>【腐竹炒肥肉】準(zhǔn)備食材：</strong>肥肉、腐竹、香菇、蔥、蒜、香菜、生抽、料酒、鹽、蠔油、食用油</p><p><strong>具體步驟：</strong>1、買回來的腐竹我們把它掰碎放入盆中提前用冷水浸泡4個(gè)小時(shí)，腐竹又稱為豆筋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維，經(jīng)常食用不僅能軟化血管還能補(bǔ)充鈣質(zhì)，經(jīng)常食用有助于提高身體免疫力。4個(gè)小時(shí)后我們?nèi)〕龈衲笠荒笥袥]有硬心，如果沒有的話就說明腐竹已經(jīng)泡好了，泡好后的腐竹撈出控干水分然后切成小段備用。</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5b12485b8f4b4152bd448eb031004abd.jpg"/></p><p>2、買回的肥肉我們把它放入盆中用流動(dòng)的水清洗一下，擠干水份放在案板上把它切成小塊。肥肉中的脂肪其實(shí)含有卵磷脂和膽固醇，這些都是人體不可缺少的物質(zhì)，適量的食用對(duì)人體非常的有好處。然后把新鮮的香菇用手掰去根部放入盆中用清水洗干凈，瀝干水分把它放在案板上，我們用刀給它一切4半放入盤中。有些人吃不習(xí)慣香菇的味道可以先把香菇焯一下水這樣可以有效的去除香菇的土腥味。</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2847351e30eb4fc3b341ee7eaa243b3e.jpg"/></p><p>3、鍋中加入適量的食用油，放入切好的肥肉塊，用鏟子不停的翻動(dòng)把肥肉中的油脂炒出來，然后在放入蔥花蒜末大火炒把它出香味后加入少許的料酒和老抽放入香菇跟腐竹，用鏟子把它們翻炒均勻，加入適量的生抽、鹽、和蠔油，用鏟子不斷的翻炒炒至分鐘就差不多炒熟了，出鍋前撒上一把香菜一盤肥而不膩的腐竹炒肥肉就做好了。</p><p><img alt="老東北美食教你腐竹炒蒜苗（冬天吃牛羊肉不如吃腐竹）(6)" src="/static/upload/image/20231217/4e79ed9a4178456fac86ced1154c5a13.jpg"/></p><p>冬天少吃點(diǎn)牛羊肉，給家人做上一盤腐竹炒肥肉不僅鮮香味美還營(yíng)養(yǎng)下飯，適量的攝入一些脂肪不僅能增加熱量抵御還冷，還可以保護(hù)骨骼不瘦磨損。還等什么呢？趕緊動(dòng)手做起來吧。今天的腐竹炒肥肉分享到這里了，希望我的分享讓您能有所收獲，感謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！