<span class="answer">導讀</span>小雞燉蘑菇的家常做法，湯鮮肉不柴，營養美味超解饞，吃一次就念念不忘今天給大家分享一款營養美味的東北名菜，這幾年全國各地也有不少飯店做道菜，用的食材基本上都一....<strong>小雞燉蘑菇的家常做法，湯鮮肉不柴，營養美味超解饞，吃一次就念念不忘</strong><p>今天給大家分享一款營養美味的東北名菜，這幾年全國各地也有不少飯店做道菜，用的食材基本上都一樣，由于做法不同，口感還是略有差別。正宗的做法，香味四溢，肉質細嫩卻略有嚼頭，吃后口齒留香，光聞著那濃濃的香味就讓人垂涎三尺。越吃越香，越吃越愛吃。那種滋味只要吃過一次，就會永遠地記住無法忘懷。這道大菜的做法也是非常的簡單，不需要太多的經驗和技術，只需把握三個關鍵點、一焯、二炒、三燉，新手也能輕松掌握，喜歡的朋友趕緊試試吧！</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/4ec273de47b148deadc0b2b47b013fa3.jpg"/></p><p>這道菜的名字叫小雞燉蘑菇，顧名思義它主要的食材是由小雞和蘑菇組成的。小雞最好用農家小公雞，公雞這種食材不但味道鮮美，而且營養豐富，有“能量之源”的稱號，它憑借其高蛋白、低脂肪不易長胖的特點，更是贏得了女士和老人的青睞。我這里在菜市場買的公雞，四十五元一個，買的時候賣家就幫忙把公雞去毛切塊，處理得差不多了。用的蘑菇一般都是茶樹菇茶樹菇的香氣濃郁厚重，吃起來味道又很鮮美，尤其適合煲湯，我這里花了十塊錢買了半斤，準備好食材后，下面開始制作。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/6298b3ac30f34bfea98582900160da81.jpg"/></p><p><strong>【小雞燉蘑菇】</strong></p><p>食材：小公雞一只，茶樹菇半斤</p><p>配料：大蔥、生姜、料酒、干辣椒、香葉、鹽、胡椒粉</p><p>1、先把賣家已經切好的雞塊再清洗一下，然后浸泡20分鐘，能夠充分去掉雞肉里的血水。再準備適量的茶樹菇，把它的根部剪去，放到清水里浸泡十五分鐘。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/45e717778f5a472a8b76ff03d962edeb.jpg"/></p><p>2、大蔥一棵切成斜段，生姜一塊切成片，一起放盤中備用。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/08e4aabe19ef4911979d1081d0d1d939.jpg"/></p><p>3、把浸泡好的雞肉清洗一下，然后冷水下鍋，放少許料酒，幾片生姜，大火燒開后，撇去浮沫，焯水兩分鐘后撈出備用。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/0e01905d3fff46dfbed9542338ed0554.jpg"/></p><p>4、熱鍋放油，油熱后放入蔥姜爆香，把雞肉加進來翻炒幾下，再放入兩個干辣椒和兩片香葉，翻炒一分鐘。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6046da38905a4faf8c80c8d387c7224b.jpg"/></p><p>5、然后把雞肉倒進砂鍋里，再加入熱水，沒過雞肉即可。稍調一下味，放2勺鹽，少許胡椒粉即可，不需要放太多調料和香料，大火燒開后把茶樹菇加進來，蓋上蓋子小火燉20分鐘。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b934e5ee4a6f40f0834a51dadeae844b.jpg"/></p><p></p><p>6、時間到后我們打開看一看，哇！好濃的雞肉香味和茶樹菇香味，真是香氣四溢，這樣燉出來的雞肉即爛又不柴，還保留了雞肉原有的香味，真是太誘人了。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/9edb076bcf684d8da9f9d50ad5043297.jpg"/></p><p>茶樹菇自帶清香非常適合燉肉，公雞肉高蛋白、低脂肪，肉質細嫩，它倆搭配讓人欲罷不能。這款小雞燉蘑菇做法非常簡單，新手也能輕松掌握，做好之后味道鮮美，營養豐富、全家都愛吃，喜歡的朋友趕緊試試吧。</p><p><img alt="小雞燉蘑菇怎么燉才好吃又簡單（小雞燉蘑菇的家常做法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/ac35743c0db142c0a99787d133fb5bdd.jpg"/></p><p>小貼士：</p><p>1、雞肉最好用農家小公雞，吃的時候不膩，口感好。</p><p>2、燉的時候不要放太多大料，影響雞肉原有的香味。</p><p>今天的美食就分享到這里，歡迎大家評論留言，喜歡的朋友可以點個關注，我們下道美食見。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！