<span class="answer">導讀</span>外面賣20一罐的蒜蓉醬，在家2塊錢做一鍋，鮮辣不燥，1分鐘學會！蒜蓉醬是我們日常生活中最常用到的調料，炒菜煲湯時只需放入一點，就能增香提味，菜品的口感品質直....<p>外面賣20一罐的蒜蓉醬，在家2塊錢做一鍋，鮮辣不燥，1分鐘學會！</p><p>蒜蓉醬是我們日常生活中最常用到的調料，炒菜煲湯時只需放入一點，就能增香提味，菜品的口感品質直接上升一個檔次，開胃下飯不在話下。蒜蓉大蝦、蒜蓉生蠔、蒜蓉娃娃等家常菜都是用蒜蓉辣醬做出來的。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d95520f310a84d2bba36359734732a58.jpg"/></p><p>制作蒜蓉辣醬的原料其實非常簡單，但是要是從外面超市買并不便宜，20塊錢才能買一小罐。今天就和大家分享奶奶用的半輩子的【萬能蒜蓉醬】的小秘方，只要掌握了正確的比例和火候，做出來的【蒜蓉醬】鮮辣不燥，拌飯拌菜煲湯都超級香，比外面賣的還好吃，而且零添加零防腐劑，保證口感的同時又兼顧健康安全，老少皆宜，吃再多都放心。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(2)" src="/static/upload/image/20231217/b1ebec531962409d909db723eefbd019.jpg"/></p><p>【需要的食材和配料】：2-3頭大蒜、150g食用油、適量辣椒、調味料</p><p>做法和步驟：</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(3)" src="/static/upload/image/20231217/3b066d561fb8415e9963959fee4d99d3.jpg"/></p><p>1、先準備2-3頭大蒜，剝成蒜粒之后，用刀剁成蒜末，放在碗中備用；再準備一小把小米辣椒和野山椒，喜歡吃辣的朋友可以多放些小米辣椒，洗凈之后同樣剁碎成辣椒末，放在碗中備用；</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5fce5aa321b649f2bf98ae4fd4901a8c.jpg"/></p><p>2、起鍋燒油，等油溫5成熱左右，先放入2/3的蒜末，開小火不停翻炒攪動，防止蒜蓉粘鍋。將蒜末炸至顏色微黃之后，再將剩下的1/3蒜末、剁好的辣椒末倒入鍋中，繼續翻炒。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(5)" src="/static/upload/image/20231217/6a80f444fa6f47c9bd046d9709338a45.jpg"/></p><p>3、所有的食材下鍋之后，咱們開始調味。往鍋中倒入一小勺白酒、一小勺番茄醬、少量生抽、蠔油、雞精、白醋、冰糖，繼續小火慢慢加熱，并且用勺子不停攪動，一直翻炒出蒜香味，就能關火出鍋了。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3f26b3244dd24a14b180c91c49d3569e.jpg"/></p><p>想吃蒜蓉辣醬不用出去買啦，外面賣20塊一罐，在家2塊錢的成本就能做出一大鍋，用罐子密封保存起來，放幾個月都不會壞，做涼拌菜、蒜蓉大蝦、蒜蓉生蠔、蒜蓉娃娃菜等家常菜，或者直接用來拌飯拌面都超級香。關鍵是做法簡單快速，就算第一次做的新手朋友異能一次成功，零添加零防腐劑，吃起來既健康又放心！</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(7)" src="/static/upload/image/20231217/db2c5882fbf24517954670af36765acc.jpg"/></p><p>【需要注意的細節】：1、熬制蒜蓉醬的時候，全程都要用開小火慢慢熬制，這樣才能將蒜蓉中的水分完全炒出來，做出來的蒜蓉醬才會醬香更入味。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(8)" src="/static/upload/image/20231217/47a85288a46741fab371775aedb8f6cf.jpg"/></p><p>2、蒜蓉醬要分兩次放入鍋中，炒制時間比較長的蒜蓉增香提味，后放入的蒜末增加辣味提鮮，做出來的蒜蓉醬就會更加有層次感。</p><p><img alt="萬能蒜蓉醬制作方法（萬能蒜蓉醬小秘方）(9)" src="/static/upload/image/20231217/d544a89b4bbd43db8bee6e64c7e2ad0f.jpg"/></p><p>?今天的家庭美食小課堂就到這里了，喜歡的朋友別忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！