<span class="answer">導讀</span>秋高氣爽，天高云淡，無論春夏秋冬，涼皮，是陜西人最愛的小吃之一，今天，我給大家分享一個涼皮的做法，用的食材很普通，制作方法超簡單。我之所以今天要分享涼皮的做....<p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(1)" src="/static/upload/image/20231217/d5546c0a18b64fab8ba60a75f9f58677.jpg"/></p><p>秋高氣爽，天高云淡，無論春夏秋冬，涼皮，是陜西人最愛的小吃之一，今天，我給大家分享一個涼皮的做法，用的食材很普通，制作方法超簡單。</p><p>我之所以今天要分享涼皮的做法，主要原因是希望身在外地工作或者打工的陜西人時時都能感受到家鄉的味道，如果在他鄉能吃上正宗的陜西涼皮，不僅享受的是美味更能解鄉愁。</p><p>做法很簡單，不用揉面也不用洗面，10分鐘左右就能搞定，</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(2)" src="/static/upload/image/20231217/208aff785f514599a5f7ed991daed8e3.jpg"/></p><p>主料：高筋面粉50g，淀粉50g</p><p>輔料：</p><p>油炸花生50g，黃瓜絲30g，胡蘿卜絲30g，小香蔥1根，香菜1根，大蒜1勺，白芝麻1勺，</p><p>辣椒粉2勺，陳醋2勺，生抽2勺，鹽適量，玉米油適量，白糖半勺</p><p>步驟：</p><p>1、將高筋面粉50g，淀粉50g放在一起，加入適量的水，攪拌均勻，特別注意，每次要少量加水，按照一個方向不斷攪拌，直至攪拌到面漿，里面不能有面粉顆粒以備用</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(3)" src="/static/upload/image/20231217/857917331b9347a19ae95038629cedd4.jpg"/></p><p>2、準備一個蒸涼皮的容器，刷上玉米油，（根據自己的喜好可以選擇用其它食用油），</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(4)" src="/static/upload/image/20231217/a75642f8ddd54f5eb0b76267ebf2d2be.jpg"/></p><p>3、舀一勺面漿倒入蒸涼皮的容器中，雙手輕輕的晃動，使面漿均勻，</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a41bf3923d954ff3a8fec853acc23546.jpg"/></p><p>3、上鍋大火蒸2分鐘左右</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(6)" src="/static/upload/image/20231217/212befcfc73f43de83fbfa421b7471b1.jpg"/></p><p>4、從鍋中取出蒸好的涼皮放置一旁冷卻5分鐘左右，然后將涼皮從容器中撕下來用刀切好備用</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(7)" src="/static/upload/image/20231217/b85c2fd53c794e87ab9bc3a9289edc74.jpg"/></p><p>5、將1勺蒜蓉，1勺蔥花，1勺芝麻，2勺辣椒粉放在一起</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e40fbf2c816343cdaac4e5b17f484e96.jpg"/></p><p>6、將玉米油燒熱后淋在備好的辣椒粉蔥花……上面，溫馨提示：油溫相對高一些，否則就沒有蔥花辣椒粉的香味。</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(9)" src="/static/upload/image/20231217/daa609355e524b02bdcc0b44dc9afbb1.jpg"/></p><p>7、然后再加入2勺陳醋，2勺生抽，適量鹽，半勺白糖，攪拌均勻</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(10)" src="/static/upload/image/20231217/d6c6c5fee1be460790df505e203ffa97.jpg"/></p><p>8、把切好的涼皮，黃瓜絲，胡蘿卜絲，油炸花生，香菜，依次放好，攪拌均勻即可</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(11)" src="/static/upload/image/20231217/d03ade528ffc40409c75ebead8eba7c9.jpg"/></p><p>9、一份酸辣巨好吃的陜西涼皮就這樣做好了。</p><p><img alt="陜西特色小吃自制涼皮（陜西名優小吃之一）(12)" src="/static/upload/image/20231217/cf88108559734653a4b5b0c8636aa90a.jpg"/></p><p>今天的美食分享就到這里，不知道喜歡陜西涼皮的朋友們學會了沒有？</p><p>如果大家覺得這篇文章對你有幫助，請記得點贊、關注、收藏哦！你也可以分享給家人或者身邊的朋友們，今后我會持續分享各地美食給大家！</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！