<span class="answer">導讀</span>上校雞塊食材：雞胸肉1塊、雞蛋清1個、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量做法：1)雞胸肉洗凈，蔥姜準備好。2)雞胸肉，蔥姜全部剁泥。3)雞蛋過蛋清。4)全....<p>上校雞塊</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(1)" src="/static/upload/image/20231217/24a314920dff4edcb3f7864e6929f5a0.jpg"/></p><p></p><p>食材：雞胸肉1塊、雞蛋清1個、油適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量</p><p>做法：1)雞胸肉洗凈，蔥姜準備好。</p><p>2)雞胸肉，蔥姜全部剁泥。3)雞蛋過蛋清。</p><p>4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等調料拌勻。</p><p>5)拌勻后倒在碗里冷凍。</p><p>6)由于我沒加淀粉，有些軟。就鋪平直接切塊了。</p><p>7)把蛋黃2個拌勻，面包糠準備好。取一塊雞肉拌上蛋黃液沾上面包糠，炸制即可。</p><p> 雞汁土豆泥</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(2)" src="/static/upload/image/20231217/85cc8225efd6486b922e25b9a4d27e08.jpg"/></p><p></p><p>食材：土豆1個、牛奶15g、黃油5g、雞汁高湯1支、黑胡椒粉少許</p><p>做法：1)土豆去皮2)土豆切成小塊，入鍋蒸熟</p><p>3)放入攪拌機里打成土豆泥4)準備好其他材料</p><p>5)將牛奶、高湯、融化的黃油混合，放入微波爐打30秒</p><p>6)打好的混合液和土豆泥拌勻，加入少許黑胡椒粉拌勻，裝入裱花袋中</p><p>7)擠出自己喜歡的形狀，撒上寶寶喜歡的裝飾，雞汁土豆泥就做好了</p><p>至Q蝦球</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(3)" src="/static/upload/image/20231217/0d992f9252fa40c3b9f4564e6ca469ee.jpg"/></p><p></p><p>食材：凍蝦300g、雞蛋1個、蔥適量、姜適量、鹽適量、淀粉適量、面包糠適量 </p><p>做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。</p><p>3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。留幾個完整的帶尾巴的蝦仁，留著做一咬就是整蝦仁翹尾巴的蝦球。</p><p>4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。</p><p>5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。準備面包糠。蛋黃攪成蛋液。</p><p>6)取一塊蝦糊，團成圓形，現在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。取蝦糊的時候手上一定要蘸水，否則蝦糊很粘手。</p><p>7)我還做了幾個包著完整蝦仁露尾巴的蝦球。說實話做這個太粘手，手上都是面糊，相機上也是，拍照特別費勁，真是勉強拍了幾張。</p><p>8)鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，一定要用小火炸，否則外面炸糊了，里面還沒熟呢。要不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。</p><p></p><p>葡式蛋撻</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(4)" src="/static/upload/image/20231217/3006a2c709514fd99163757382d3f910.jpg"/></p><p></p><p>食材：蛋撻皮7個、淡奶油60ml、牛奶50ml、蛋黃2個、白糖20g </p><p>做法：1)準備好所需的材料，奶油，細白糖，牛奶和雞蛋</p><p>2)牛奶取60ML倒入碗內3)再加入50ML的淡奶油</p><p>4)白糖取20g5)2個土雞蛋，用蛋清分享器分出蛋黃</p><p>6)將白糖和2個蛋黃攪拌均勻</p><p>7)將攪拌好的蛋液倒入奶油牛奶的混合體中，拌勻</p><p>8)將調制好的蛋撻液過網濾一下，這樣蛋撻的口感更細滑哦</p><p>9)將做好的蛋撻液倒入蛋撻皮中，不要太滿，三分之二即可</p><p>10)烤箱200度預熱10分鐘后，放進蛋撻準備烘烤</p><p>11)先下火200度烤15分鐘12)再上下火200度同時烤15分鐘即可</p><p>田園脆雞堡</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(5)" src="/static/upload/image/20231217/a144c81ddf264c67a214566ea3138c02.jpg"/></p><p></p><p>食材：雞胸肉500g、豬肥膘60g、雞蛋1個、淀粉1勺、料酒1勺、洋蔥丁60g、青豆60g、胡蘿卜丁60g、玉米60g、黑胡椒粉適量、鹽適量、雞蛋1個、淀粉適量、面包糠適量 </p><p>做法：1)將洋蔥切丁，雞胸去掉筋膜，豬肥膘切成末</p><p>2)雞胸肉、豬肥膘、雞蛋、淀粉、料酒、鹽一起放入料理機打成蓉（不用料理機也可以剁成蓉）</p><p>3)加入一半量的洋蔥丁、黑胡椒粉繼續(xù)打成均勻并上勁的餡料</p><p>4)將打好的雞蓉盛入盆中5)加入剩下的洋蔥丁、青豆、玉米、胡蘿卜丁</p><p>6)攪拌均勻7)盤子里放適量干淀粉，用冰激凌勺挖一球雞蓉餡料，放在淀粉上裹勻</p><p>8)托蛋液9)沾面包糠，用手稍攥10)然后按成餅狀，抖去多余的面包糠 </p><p>11)將做好的雞排入油鍋炸制金黃、酥脆</p><p>12)將漢堡坯加上生菜及沙拉醬 中間夾上炸好的雞排即可</p><p>家庭版嫩牛五方</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(6)" src="/static/upload/image/20231217/6ce7961514ec45ffb3a37938c8298a6c.jpg"/></p><p></p><p>食材：牛肉、高筋粉、洋蔥、生抽、花椒粉、油、淀粉、高湯精、紅油、鹽、姜粉、料酒、白糖、黑胡椒粉、胡蘿卜、生菜、沙拉醬</p><p>做法：1)用高筋粉和溫水和成如餃子面那種硬度，搟成薄餅（約平鍋底盤一樣大），用餐巾紙、油在平鍋內擦一層，小火煎至薄餅變色即可。</p><p>2)牛肉切成長條，用姜粉、黑胡椒粉、花椒粉、生抽、料酒、白糖、鹽、紅油、高湯精、淀粉再加少許水煨至入味。</p><p>3)熱鍋加少許油，熱后將上述材料一起倒入鍋內滑熟。生菜、胡蘿卜、洋蔥切絲。</p><p>4)將薄餅撒上三絲，抹點沙拉醬再加上牛肉，按照五邊形卷起，然后在平鍋內用小火再烙兩分鐘，出鍋即可。</p><p></p><p>雞肉卷</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(7)" src="/static/upload/image/20231217/7e4804306d4d406a892e1fa2fff498ba.jpg"/></p><p></p><p>食材：單餅2張、雞肉150g、黃瓜1根、油適量、鹽適量、淀粉適量、雞蛋適量、面包屑適量、生菜適量、番茄醬適量 </p><p>做法：1)雞肉切條2)放淀粉、鹽拌勻3)放雞蛋，裹勻</p><p>4)沾上面包屑5)煎熟6)生菜葉子洗凈</p><p>7)黃瓜切條8)鋪開一張單餅</p><p>9)放生菜葉10)擺上雞肉條、黃瓜條</p><p>11)擠上番茄醬12)卷起來</p><p>炸雞米花</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(8)" src="/static/upload/image/20231217/ebafe20b9154427fae8a12bf308ca278.jpg"/></p><p></p><p>食材：雞胸肉1塊、小麥面粉適量、面包糠適量、雞蛋1個、白胡椒粉2g、鹽1g、料酒10ml</p><p>做法：1)準備好所有的食材。2)雞胸肉洗凈，切成小塊。</p><p>3)加鹽、料酒、白胡椒粉拌勻，腌制15分鐘。</p><p>4)將面粉、蛋液、面包糠分別放入三個小碗內。</p><p>5)將雞肉塊以面粉、蛋液、面包糠的順序裹好。</p><p>6)5成油溫的時候逐個放入，用中小火炸至淺黃。</p><p>7)撈出瀝油。8)再大火將油燒熱，復炸至雞塊金黃，撈出瀝油即可食用。</p><p></p><p>自制炸薯條</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(9)" src="/static/upload/image/20231217/be27cd40665748718c9653d35199b227.jpg"/></p><p></p><p>食材：土豆2個、玉米油適量、精鹽適量、番茄醬適量 </p><p>做法：1)將土豆去皮，洗凈。</p><p>2)將土豆切成比手指細的條。</p><p>3)將土豆放入水中泡一會，防氧化。</p><p>4)放入鍋中煮熟。</p><p>5)稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。</p><p>6)要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。</p><p>7)炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。</p><p>8)灑上適量鹽，蘸著番茄醬就可以了</p><p>奧爾良烤雞翅</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(10)" src="/static/upload/image/20231217/12aff1068b1944b18a91a9af8741c265.jpg"/></p><p></p><p>食材：雞翅500克、奧爾良腌雞料20克、水50克</p><p>做法：1)速凍雞翅解凍，等雞翅全部化開后，用水洗一下。</p><p>2)奧爾良腌料加水攪拌均勻，水與料的比例是，1000克雞翅，35克料，100克水。</p><p>3)取一個保鮮袋先將雞翅放入，再把奧爾良腌料液倒入保鮮袋，來回晃幾下，使每個雞翅都均勻的粘上腌料。放在冰箱里，腌制半天。</p><p>4)將雞翅均勻的擺在烤網上，放入烤箱中層。中下層放烤盤，烤盤中一定要鋪一層錫紙，否則很難清洗。</p><p>5)在雞翅表面再刷一層腌料水。</p><p>6)烤箱220度，30分鐘左右即可。</p><p>7)中間最好將雞翅翻一面，再刷一層腌料水。</p><p>8)一定要趁熱吃，最香。如果涼了可以用烤箱或微波爐加熱一下。</p><p></p><p>芥味玉米沙拉</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(11)" src="/static/upload/image/20231217/266693183ab14fe69c5c20f0e8481db1.jpg"/></p><p></p><p>食材：玉米2個、胡蘿卜2個、西芹50g、沙拉醬適量、青芥末適量</p><p>做法：1)胡蘿卜去皮切同玉米料大小一致的小丁；</p><p>2)西芹洗凈后，擇去葉子，同樣切小丁；</p><p>3)玉米煮熟后把玉米粒剝下，或者直接用甜玉米罐頭；</p><p>4)把所有材料焯一下，注意順序：玉米、胡蘿卜、西芹；用2勺沙拉醬和適量芥末把所有材料拌勻。</p><p>奶香玉米棒</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(12)" src="/static/upload/image/20231217/6c108af311c2466488abcc9f1fcb567a.jpg"/></p><p></p><p>食材：玉米4個、純牛奶250g、煉乳1大匙</p><p>做法：1)備玉米純牛奶煤及煉乳.2)玉米切段,用純牛奶微泡二十分鐘.</p><p>3)再上蓋,大火煮開.4)轉小火燜煮十分鐘.</p><p>5)關火后加入適量煉乳.6)微泡至涼就出食用. </p><p>魚丸湯</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(13)" src="/static/upload/image/20231217/db9f17e1e141426ebfa4c168704c563e.jpg"/></p><p></p><p>食材：草魚1條、淀粉適量、蛋清1個、鹽適量、香油適量、香菜適量、白胡椒粉適量、蔥適量、姜適量</p><p>做法：1)魚肉片下。2)將魚肉放入，用料理機打成茸，一次不要放太多。</p><p>3)加入蛋清，加入鹽、白胡椒粉、雞精、香油攪拌均勻。</p><p>4)蔥姜切絲，倒入開水，沖泡成蔥姜水，涼涼備用。</p><p>5)將蔥姜水涼涼，慢慢加入魚肉茸中，邊倒邊順著一個方向攪拌。魚肉不似豬肉，不那么吸水，慢慢加入即可。</p><p>6)按照稀稠度，加入少許淀粉，攪拌均勻。</p><p>7)用手攥肉，讓肉茸自虎口處擠出，形成圓形魚丸，用勺子挖入已開的水中。</p><p>8)鍋子放入蔥姜，將水燒開，慢慢將魚丸一個一個挖出放入。</p><p>9)魚丸易熟，所以基本最后一個放入，少許時間即可。加入鹽、雞精、香油調味，出鍋時撒上香菜末。</p><p></p><p>黃金咖喱豬扒飯</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(14)" src="/static/upload/image/20231217/3118cc4740a141fbbc97a6c3674af0a3.jpg"/></p><p></p><p>食材：豬排肉300g、土豆2個、胡蘿卜200g、洋蔥1/2個、大米150g、雞蛋1個、面包糠適量、油適量、鹽適量、醬油適量、白酒適量、椰奶適量、咖喱膏適量、胡椒粉適量 </p><p>做法：1)準備材料</p><p>2)豬排清洗干凈，加入鹽、白酒3)加入胡椒粉</p><p>4)抓拌均勻，腌制一上午5)胡蘿卜、土豆和洋蔥分別切塊</p><p>6)鍋里放一大勺油，油熱后將洋蔥下鍋煸炒</p><p>7)洋蔥爆香后，將胡蘿卜和土豆一起下鍋煸炒</p><p>8)加入少許鹽，加入開水沒過蔬菜，9)加入適量的咖喱（隨個人口味）</p><p>10)燒開11)轉小火慢燉，等到土豆和胡蘿卜燉軟、湯汁變少</p><p>12)加入少許海鮮醬油13)加入半罐椰奶14)接著再燉一會即可關火</p><p>15)腌好的豬排拿出，將雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下</p><p>16)裹面包糠17)再蘸蛋液18)再裹面包糠，直到表面的厚度自己滿意為止</p><p>19)鍋里油燒六成熱，將豬排下鍋炸制，一面金黃后翻面，直到豬排成熟酥脆即可撈出</p><p>20)做菜之前，將淘好的大米放入電飯煲，等菜做好時，已經燜好米飯，將咖喱和豬排擺放在米飯上即可</p><p></p><p>咖喱土豆雞腿飯</p><p><br/></p><p><img alt="肯德基菜單做法大全集（肯德基美食菜譜制作方法）(15)" src="/static/upload/image/20231217/159dcb6c3f9d48d2b812daa6d14f4feb.jpg"/></p><p></p><p>步驟：1)在鍋里先煎炒下肉塊至金黃色，這樣能幫助肉汁鎖在肉塊里，稍后熬煮時，不會導致肉干澀無味。</p><p>2)用鍋先炒下香洋蔥，隨后加入胡蘿卜塊，土豆塊和肉塊一起翻炒。</p><p>3)加大清水，沒過這些食材（我后來覺得自己水不夠多，會導致最后熬出來的醬太少不夠味），大火煮沸，轉小火悶煮。</p><p>4)覺得差不多時，關掉火。加入咖喱塊，分量看你自己的口味了，攪拌直到它們融化散開。</p><p>5)完全溶解后，開小火熬煮，至味道滲透。</p><p>6)白米飯記得最后同時進行，這樣就可以在煮完咖哩后，將它們淋在米飯上開始享用啦。</p><p><br/></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！