<span class="answer">導(dǎo)讀</span>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開(kāi)胃的“炒藕片”。蓮藕屬于木蘭亞綱，山龍眼目。蓮藕微甜脆甘，可生食也可以熱炒，而且要用價(jià)值還....<p>大家好，我是舒晨，每天在這里分享各種家常美食，今天給大家分享爽口開(kāi)胃的“炒藕片”。</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a4b619a4f5d14cc1a18e45d31364e7ee.jpg"/></p><p>蓮藕屬于木蘭亞綱，山龍眼目。蓮藕微甜脆甘，可生食也可以熱炒，而且要用價(jià)值還相當(dāng)高。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性，預(yù)防內(nèi)出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍。看來(lái)吃蓮藕好吃多呢，除了有句諧音梗，吃藕丑。哈哈哈</p><p>今天用一節(jié)蓮藕，一塊豬肉做簡(jiǎn)單小炒，藕片清脆爽口，肥肉焦香不膩，瘦肉滑嫩不柴，好吃下飯，做法簡(jiǎn)單，步驟詳細(xì)，一起看一下是怎么做的吧。</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/152721c44b7d47b59707e5410a535412.jpg"/></p><p>【炒藕片】</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/ae2f44e5f4334ea98ab0365e27d9e208.jpg"/></p><p>材料：蓮藕 豬肉</p><p>輔料：小蔥 大蒜 生姜</p><p>調(diào)料：植物油 食鹽 老抽 雞精 白糖 胡椒粉 料酒</p><p>做法：</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/5a7fe303e9394ad2a7814cefa403b389.jpg"/></p><p>1. 一節(jié)蓮藕洗凈，切去兩端</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/d3bf9b1f78d548b68604e242baa464c4.jpg"/></p><p>2. 用削皮刀削去外皮</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/3c43ae826aa34c2fb28691e5c655ee33.jpg"/></p><p>3. 然后用刀切成薄片，厚度在2.3毫米左右</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/21c92bb07e4f43f9b7d40d2ed03bd091.jpg"/></p><p>4. 藕片比較大，再?gòu)闹虚g切開(kāi)，放入盆中用清水洗凈，</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/1747b7f4cef24b5c88e3b919bbbb5a29.jpg"/></p><p>5. 加入白醋再次抓勻浸泡放置</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/90e91403c8e0408e89f10dcb43803200.jpg"/></p><p>6. 大蒜幾粒切成蒜片，放入小碗中備用，生姜一塊切成姜片</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/eb4752e92d6048a0857868a0867fef5a.jpg"/></p><p>7. 小蔥的蔥白部分切成蔥段，放入小碗中，蔥葉部分切成蔥花放入小碗中備用</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/93a1707065be45a4a1f384cf1b9238b2.jpg"/></p><p>8. 一塊豬肉將肥瘦分開(kāi)，肥肉部分切成薄片，瘦揉部分切成薄片，大片的改小一點(diǎn)，</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/79326e9ac417400780e53bd6ca3e03f2.jpg"/></p><p>9. 放入小碗中，加食鹽，老抽，料酒，胡椒粉</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/7873e1fee29c441a92768ab366723ca8.jpg"/></p><p>10. 用手抓勻，加入植物油，再次抓勻備用</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(14)" src="/static/upload/image/20231217/a48ba0caf9af4fa9b753e1137fdf2315.jpg"/></p><p>11. 燒一鍋開(kāi)水，加入白醋，下入藕片焯水</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(15)" src="/static/upload/image/20231217/66dcf1a4d3444293ae3f85f8b6da249f.jpg"/></p><p>12. 焯水20秒左右，控干水分到盆中過(guò)涼水</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(16)" src="/static/upload/image/20231217/614425d434a146328de13ec0ed79d29c.jpg"/></p><p>13. 起鍋加入植物油，下入肥肉部分進(jìn)行煸炒</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(17)" src="/static/upload/image/20231217/ec12165229e041c4a33e46ef0528af4a.jpg"/></p><p>14. 炒出油脂下入腌制好的肉片進(jìn)行滑炒</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(18)" src="/static/upload/image/20231217/269715cc84cf435c90ce648906ceb5b3.jpg"/></p><p>15. 炒至變色下入蔥姜蒜爆香，</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(19)" src="/static/upload/image/20231217/639d0c9ac40e4f20b65c4563a3d8d28d.jpg"/></p><p>16. 接著加入控干水分的藕片大火翻炒</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(20)" src="/static/upload/image/20231217/5074f282a78c461b803ead0d53d04a8a.jpg"/></p><p>17. 翻炒均勻加入食鹽，雞精，白糖簡(jiǎn)單調(diào)味</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(21)" src="/static/upload/image/20231217/1f5eb8f91ee5495c9c58ea0da3d0762a.jpg"/></p><p>18. 再次翻炒均勻加入蔥花點(diǎn)綴</p><p><img alt="蓮藕怎么涼拌才能甜脆好吃（蓮藕別只涼拌啦）(22)" src="/static/upload/image/20231217/1b07f23c52814db491be4ae2d3f57351.jpg"/></p><p>19. 翻炒均勻即可裝盤(pán)享用</p><p>溫馨提示：</p><p>1、 藕片削皮后切成薄片，用清水洗凈，然后加點(diǎn)白醋浸泡</p><p>2、 焯水時(shí)加入白醋，焯水20秒即可，</p><p>3、 豬肉肥肉和瘦肉分開(kāi)，肥肉炒出油脂，瘦肉切成薄片加入食鹽，老抽，料酒，胡椒粉腌制</p><p>4、 藕片下鍋翻炒時(shí)間不能太長(zhǎng)</p><p>蓮藕是很受歡迎的食材，藥用價(jià)值也比較高，不但可以涼拌，還可以熱炒，按照上述步驟炒一炒，肥肉焦香不膩，瘦肉滑嫩不柴，藕片清脆爽口，開(kāi)胃又下飯，特殊時(shí)期不出家門(mén)，可以做起來(lái)，希望您能夠喜歡。</p><span class="copyright">免責(zé)聲明：</span>本文由用戶(hù)上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！