導讀包子的做法原料：中筋面粉、無鋁泡打粉、酵母、水。做法步驟：第1步、包子泡打粉的使用步驟：包子泡打粉使用方法也很簡單，只需要把海韋力包子泡打粉先和面粉混合均勻....

包子的做法

原料：中筋面粉、無鋁泡打粉、酵母、水。

做法步驟：

第1步、包子泡打粉的使用步驟：包子泡打粉使用方法也很簡單，只需要把海韋力包子泡打粉先和面粉混合均勻，然后再加酵母、水和面即可！

第2步、稱量面粉

第3步、稱量海韋力包子泡打粉關于包子泡打粉使用量的說明：夏季包子泡打粉的使用量一般為1.5%；冬季包子泡打粉的使用量一般為2%；把稱量好的包子泡打粉撒入面粉中，適當混合均勻。

第4步、稱量酵母

第5步、先把包子專用無鋁泡打粉混入面粉中

第6步、然后加入酵母、水和面

第7步、和成表面光滑的面團。

第8步、把和好的面團放置發酵，面團發酵的最佳條件是：溫度為33-35℃；濕度為75-85%；發酵時間為30-40分鐘。

第9步、一般發酵好的面團要比原面團的體積增大1倍左右，內部呈蜂窩狀。

第10步、然后把發好的面團揉成條，分割成面劑子。

第11步、搟皮

第12步、包餡

第13步、蒸制

第14步、蒸包子只要使用包子專用無鋁泡打粉，都很容易蒸出又白又大，口感松軟的大包子！

小貼士：

一、酵母活化的方法：先把干酵母溶在溫水（35-40度）中，放置10分鐘再去和面，發面的效果更好。二、發面的時間和判定方法：蒸包子發面的時間一般是1個小時左右，但是由于溫度、酵母用量的不同，發面的時間也不同。所以最好根據面團發的狀態來判斷面團是否發好。三、面團發好的判定方法：發好的面團要比原面團的體積至少增大一倍左右，而且內部呈蜂窩狀。