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W-436# 原創 作者：鐵四師 朱德全 永遠鐵道兵 2020.5.18

家鄉的田園風光，是我最難忘的地方。退休之后，每年春天我和老伴都來家鄉，主要是伺候老伴九十多歲的老娘。

我的家鄉在沁黃之濱、肥沃而厚重的大地上。往年回來時，都選擇在清明前，春風送暖，楊柳青青，萬物復蘇，花紅草綠 ，氣候涼爽宜人。今年情況特殊，家鄉疫情防控剛剛降級，人們摘了口罩，我們馬上就回來了。回來時，已過了立夏。農諺曰：春生夏長秋收冬藏。夏天是作物長的季節，在烈日高溫下，植物長得很快，枝葉繁茂。不過，初夏的早晚氣溫不高，很涼爽，非常舒服。

來老家的主要任務是服伺老人，妻是主角，擔當重任，洗衣做飯，打掃衛生，我有時打打下手。

每天早晚是我自由活動的時間。太陽公公還沒起床，我就爬起來，顧不著洗漱，趁涼快到田園散步。清晨在田園里散步比在城里逛公園、壓馬路更為舒適而富有詩意。空氣不僅清新，還夾帶絲絲霧氣，微風吹拂面頰，濕氣透人心肺；綠葉上的露珠，晶瑩剔透；麥子已經成熟變黃，一望無際的麥田在晨光的照射下閃著金光，麥地深處不時傳來野雞的嘎噶聲；油菜籽長老了，葉老株黃，顆粒飽滿，枝條被壓彎了腰；新播種的花生發芽了，嫩芽從土里鉆出，把地面上頂起個個小土包；山藥扯著秧，奮力向前強占地盤；地黃苗都舒展著綠油油的葉子，迎接清晨第一縷陽光……

鄉親們用勤勞雙手在田園里描繪出如此如詩如畫的美麗畫卷，讓我心曠神怡，流連忘返。看田園風光，盼麥子豐收，聽小鳥歡唱，心里異常舒暢。

家鄉的土地是生我養我的地方，家鄉的田園風光在我心中永不磨滅。我小時候曾跟隨父輩們在田地里學習勞動耕作；每天放學回家，就挎著筐子、籃子到田邊地頭割豬草、牛草，挖野菜。古稀之年重新來到熟悉的田園散步，看見那些牛羊愛吃的抓地草、疙耙皮、節節草、茅草葉、卑卑草，就想起了當年割草的情形。碰見那些過去曾經吃過的野菜，禁不住口水直流，饞的難以自制。

家鄉的田野是個取之不盡，用之不竭的聚寶盆。田野里到處有野菜。三月白蒿、蒲公英、曲曲菜、面條菜；四月灰灰菜、掃帚、豬毛菜，五月馬齒菜、野莧菜。這些我都喜歡吃。

我這次來老家，已經是初夏四月天，灰灰菜，掃帚苗、豬毛菜正是旺盛采摘期，這兒一片灰灰菜，那兒一塊掃帚苗，那是一堆是豬毛菜。我專門挑選那些鮮嫩的、干凈的、好看的采摘。

我采摘拿回家，老娘和老伴負責加工，去掉老葉老梗，只留鮮嫩的尖芽。把灰灰菜洗凈，用開水焯一下，過一下涼水，依然翠綠，加調料蒜末涼拌，好吃極了，據說還有補鈣之功效。掃帚苗，學名地膚子，掐其嫩尖拌面蒸著吃最好，不僅裹腹，還有清濕熱利尿、袪痛風之作用。豬毛菜比較稀罕，北京地區沒有，家鄉很多，挖也挖不完。豬毛菜的吃法有涼拌、拌面清蒸、油炸。油炸豬毛菜果子，外黃里翠，外焦里嫩，特好吃，但油大，我不敢多吃。用開水焯后，加調料蒜泥涼拌吃，清淡爽口，嚼之有沙沙的感覺，而且有平肝降壓之妙用。

我愛家鄉美麗的田園風光，我喜歡家鄉的野菜美味！

(編輯：雪山飛狐，圓圓)