只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔，很高興又和大家見面了。

豬肉在我們?nèi)粘Ｉ钪校抢习傩詹妥郎喜豢扇鄙俚囊环N食材，而豬身上的每個(gè)部位，它都可以做成美味佳肴，供人們享受，比如豬排骨可以做成，紅燒排骨，豬骨頭可以燉湯喝，豬蹄可以做成紅燒，還可以燉湯喝，豬肉不僅可以炒著吃，還能做成紅燒肉、水煮肉片等，而豬肉還可以換種新的吃法，將豬肉剁成餡，加點(diǎn)調(diào)味品，做成丸子和它在一起煮湯喝，清熱解暑、美容養(yǎng)顏，是愛美女性的不二選擇。

而愛美女士即想皮膚好，又不想減肥，還想吃出完美的身材，那絕對離不開這道食材，那就是冬瓜，而冬瓜在夏天這個(gè)季節(jié)里吃，是最合適不過了，冬瓜不僅可以炒著吃，拿來燉湯喝，而冬瓜里含有豐富的維生素和氨基酸等，經(jīng)常吃冬瓜可以利尿消腫、清熱解暑、美容養(yǎng)顏、降脂減肥等功效，下面就一起來看看冬瓜丸子湯怎么制作的吧。

所用到的食材有：冬瓜200克，五花肉200克，雞蛋1個(gè)，香蔥、姜、生抽、耗油、生粉、鹽、五香粉、白胡椒粉、香油各適量。

制作方法：

1.先將豬肉清洗干凈，將肉皮去掉，將五花肉剁成末，將蔥清洗干凈切末，姜洗凈一半切末一半切片，全部放入碗中，再拿個(gè)雞蛋只要蛋清放入碗中，加入生抽、耗油、蔥末、姜末、鹽、五香粉、生粉順著一個(gè)方向，不停的攪拌，有點(diǎn)發(fā)干時(shí)，可以適量的加點(diǎn)清水，繼續(xù)攪拌上勁備用。

2.將冬瓜洗凈，將籽和皮去掉（冬瓜籽可以留著曬干，當(dāng)瓜子吃，里面含有豐富的油酸，可以達(dá)到美容養(yǎng)顏的效果）可以拿個(gè)勺子，將冬瓜挖成小球（這樣做只是為了更好看，也可以直接將冬瓜切成片）

3.將鍋中加入清水，將剩下的姜片放入鍋中，大火燒開，帶上手套，將豬肉餡放在手中反復(fù)的敲打緊實(shí)，然后手用力擠，將肉餡從虎口中擠出丸子，放在鍋中，將剩下的按照同樣的方法全部放入開水中煮開。

4.將挖好的冬瓜球倒入鍋中，大火燒開，將多余的浮沫用勺子撇去，將冬瓜煮5分鐘左右后，加入食用鹽和白胡椒攪拌均勻，最后滴幾滴香油攪拌，將丸子冬瓜湯盛出，撒上香菜即可，這道冬瓜丸子湯特別的鮮，煮熟的肉丸經(jīng)過反復(fù)的摔打，吃到口中特別的緊實(shí)Q彈，就像周星馳拍過的一部電影“食神”里面的撒尿牛丸一樣，拿來當(dāng)乒乓球來打，一點(diǎn)也不為過。

小提示：

1.將冬瓜挖成圓形，是為了和丸子更佳搭配，也可以直接將冬瓜切成塊（冬瓜皮可以不用去掉，有清熱解暑的功效）

2.在做豬肉丸子時(shí)，一定要順著一個(gè)方向?qū)⑷怵W攪上勁，在打丸子時(shí)，要用手反復(fù)的摔打，煮出的丸子口感更佳，如果覺得自己做丸子太麻煩，可以直接買現(xiàn)成的丸子來做這道湯，不過煮出來的口感不是很好。

以上就是今天分享的冬瓜丸子湯，有什么不同的觀點(diǎn)和看法，歡迎在下方評論，喜歡的朋友點(diǎn)個(gè)關(guān)注吧！每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。