導讀步驟/方式1帶皮五花肉切塊，清水一鍋，水熱后五花肉下鍋焯水下鍋焯水一小會就行，下面我們就來說一說關于紅燒五花肉是怎么做的?我們一起去了解并探討一下這個問題吧....

步驟/方式1帶皮五花肉切塊，清水一鍋，水熱后五花肉下鍋焯水下鍋焯水一小會就行，下面我們就來說一說關于紅燒五花肉是怎么做的?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

紅燒五花肉是怎么做的

步驟/方式1

帶皮五花肉切塊，清水一鍋，水熱后五花肉下鍋焯水。下鍋焯水一小會就行。

步驟/方式2

焯水成這樣，將水里的泡沫清出來。

步驟/方式3

取大料幾粒

步驟/方式4

放入高壓鍋內

步驟/方式5

加入適量清水加熱待用

步驟/方式6

焯好水的五花肉塊撈出來待用，準備上糖色。

步驟/方式7

炒勺加少量油加熱

步驟/方式8

油熱后放入白糖

步驟/方式9

糖融化過程不停翻炒

步驟/方式10

炒至焦黃色冒泡時迅速加入待用的五花肉，太慢就過火了

步驟/方式11

給五花肉上糖色的過程要不停翻炒

步驟/方式12

糖色上均有后再加入點豆瓣醬繼續翻炒均勻

步驟/方式13

再加入點生抽繼續翻炒

步驟/方式14

顏色上的差不多了就準備入高壓鍋了，這時剛才放入大料和清水加熱的高壓鍋也差不多開鍋了。

步驟/方式15

將五花肉放入高壓鍋內

步驟/方式16

肉入鍋后，透明的大料水變成了漂亮的顏色

步驟/方式17

加適量鹽，我家用的是大粒的粗鹽。

步驟/方式18

提前準備好的蔥段和姜片

步驟/方式19

蔥段、姜片入鍋

步驟/方式20

給高壓鍋關上蓋子后，大火加熱至開鍋，然后小火在繼續加熱20分鐘。就可以享受美食了。