導讀材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳輔料：大蒜，現在小編就來說說關于西蘭花怎么炒才好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!西蘭花怎么炒才好吃材料：西蘭花、胡蘿....

材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳輔料：大蒜，現在小編就來說說關于西蘭花怎么炒才好吃?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

西蘭花怎么炒才好吃

材料：西蘭花、胡蘿卜、木耳

輔料：大蒜

調料：食鹽、白糖、生抽、蠔油

做法：

1.西蘭花表面容易有看不見的蟲軟和雜質，買回來后最好在淡鹽水中浸泡15分鐘，這樣能有效去除雜質，食用更放心，然后把西蘭花切成小塊，切開一半的時候直接掰開，這樣能避免花蕾掉落。

2.再準備其它配菜，胡蘿卜一段切成菱形片，泡好的木耳一把摘洗干凈，同西蘭花放一起。

3.準備幾粒大蒜，拍碎后切蒜末，喜歡吃蒜香味，大蒜的量可以多一些。

4.燒一鍋開水，加入少許食鹽增底味，再淋入幾滴植物油，這樣焯水后的蔬菜顏色更鮮亮，也能減少營養流失，把西蘭花、胡蘿卜、木耳下鍋焯水一分鐘使其斷生，焯水完成后控水撈出，并用涼水沖洗一下。

5.炒鍋內淋入少許植物油，油熱下入蒜末炒香。

6.炒出蒜香味加入3克生抽、3克蠔油，把調料劃開炒散。

7.接著下入焯水后的西蘭花、木耳、胡蘿卜，快速翻炒均勻，蔬菜下鍋后翻炒時間不能過長，防止失去爽脆的口感，使調料包裹在蔬菜上即可。

8.最后加入1克白糖提鮮、2克食鹽調味，再次把調料翻炒化開即可出鍋。