導讀雞肉可搭配以下蔬菜炒可感較好：，今天小編就來聊一聊關于雞肉配什么菜好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!雞肉配什么菜好吃雞肉可搭配以下蔬菜炒可感較好：1、香菇....

雞肉可搭配以下蔬菜炒可感較好：，今天小編就來聊一聊關于雞肉配什么菜好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

雞肉配什么菜好吃

雞肉可搭配以下蔬菜炒可感較好：

1、香菇

2、土豆

3、青椒

4、胡蘿卜

5、木耳 等等

下面具體舉兩個個例子：宮保雞丁和香菇雞片。

一、宮保雞丁的做法

原料：腿肉150克，花生仁50克，胡蘿卜20克，青椒紅椒各10克；花椒10克；干紅辣椒10克；蔥姜蒜；

配料：白糖20克；清醋15克；醬油15克；蠔油；郫縣豆瓣醬；料酒；精鹽；水淀粉；

做法和步驟

1 雞腿一只沖洗干凈；撕去外皮，剔除雞腿骨，將油脂也盡量剔除；將剔下來的雞腿肉切成稍大點的丁；用少許精鹽、料酒、水淀粉漿上；加一點橄欖油拌勻備用；花生米用微波爐炸熟后備用。

2 蔥姜蒜切成末備用；胡蘿卜、青椒、紅椒分別切成丁；鍋中注油燒熱，放入花椒粒小火炸出香味；再放入干紅辣椒炸至深紅色；將花椒和干紅辣椒都撈出來丟掉不要，這個動作要快，可將火力調至最小；放入姜蒜末大火爆香。

3 將雞丁下鍋滑散；變色后加入少許郫縣豆瓣醬炒出紅油；放入胡蘿卜稍炒；烹入用白糖、清醋、醬油、料酒、蠔油和水淀粉調好的汁；放入花生米炒勻后，將青椒丁和紅椒丁放進去炒勻；撒入蔥花炒勻出鍋即可。