導讀做法：1/15牛腩用刀切成大塊，現在小編就來說說關于牛肉的正宗做法與配方竅門?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!牛肉的正宗做法與配方竅門做法：1/1....

做法：1/15牛腩用刀切成大塊，現在小編就來說說關于牛肉的正宗做法與配方竅門?下面內容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

牛肉的正宗做法與配方竅門

做法：

1/15牛腩用刀切成大塊。

2/15鍋中放入冷水，下牛腩，再倒少許料酒。

3/15開火煮沸，焯去浮沫和血水后撈出。

4/15放入溫水中清冼干凈，然后撈出控水。

5/15蔥切段，姜切片，大蒜剝好，干辣椒切段，桂皮和八角洗凈備用。

6/15鍋中放油燒熱，放入蔥姜蒜，桂皮八角和干辣椒爆香。

7/15放入牛肉翻炒。

8/15放入香菇醬炒香。

9/15再倒入料酒。

10/15淋入醬油。

11/15用木鏟翻炒均勻。

12/15再加入開水，水量要漫過牛肉，大火燒開后轉小火燜煮一小時二十分鐘。

13/15最后加入適量的糖和鹽調味。

14/15開大火把湯汁收濃即可