導讀鹵牛肉的做法:主料：牛腱子肉900克，我來為大家科普一下關于怎樣制作鹵牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!怎樣制作鹵牛肉鹵牛肉的做法:主料：牛腱子....

鹵牛肉的做法:主料：牛腱子肉900克，我來為大家科普一下關于怎樣制作鹵牛肉?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

怎樣制作鹵牛肉

鹵牛肉的做法:

主料：牛腱子肉900克

調料：花椒、茴香籽、丁香、桂皮、陳皮、辣椒、大蒜、醬油、料酒、大蔥、姜、八角、冰糖、香油各適量

做法：1、香料（花椒、茴香、丁香、桂皮、陳皮、干辣椒、蒜）包在小紗布袋中；

2、牛肉、鹵料放入鍋中同煮；

3、待滾后，蓋上鍋蓋，轉小火，慢煮1小時（偶而翻動）；

4、加入冰糖后，再煮1～2小時；

5、撈出牛肉，冷卻后再切片；

6.濾出鹵汁，取一部分與麻油混合，淋在肉片上，即可供食。

特點：此菜色澤柿黃，外焦里嫩，肥而不膩，軟香適口。