導讀每天更新各種食譜菜譜，歡迎大家轉發收藏關注窩頭在過去，是窮苦人家才吃的一種主食，但是隨著社會的發展，有一段時間人們是幾乎不怎么吃窩頭了，尤其是過去吃過苦的老....每天更新各種食譜菜譜，歡迎大家轉發收藏關注

窩頭在過去，是窮苦人家才吃的一種主食，但是隨著社會的發展，有一段時間人們是幾乎不怎么吃窩頭了，尤其是過去吃過苦的老一輩們。隨著時間慢慢的推移，慢慢的窩頭又被人們想起來了。帶著小時候的回憶，帶著媽媽的味道。

用料：

玉米粉200克（黑米粉）

輔料

• 黃豆粉50克

• 泡打粉4克（關于泡打粉如下解釋，有些人就不要糾結了，糾結的話可以不放）

• （　一般使用正常的用量，長期吃泡打粉做的面點是沒什么問題的，因為它是達到國家標準的，一些化學物質都維持在規定的范圍內。唯一需要擔心是含有鋁鹽的泡打粉，因為鋁對人體的危害很大，尤其是長期食用，會造成老年癡呆、骨質疏松等疾病，甚至造成心血管疾病，對健康的威脅還是比較大的，這種泡打粉最好還是少吃。如果是自己在家DIY面點的，建議購買不添加鋁鹽的泡打粉，以免長期攝入鋁造成超標，損害身體健康。）

調料

• 白砂糖40克

• 牛奶

窩窩頭的做法

1. 將玉米面粉過篩后倒入盆中

3.在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻

4.將牛奶（最好溫一下）緩緩加入盆中，與粉類混合

如果喜歡吃紅棗碎，可以這時候把切碎的紅棗放進去攪拌。

5.揉成細致有彈性的面團，蒙上保鮮膜，松弛30分鐘

6.將面團搓成長條

7.分割成每個約30克的劑子

8.將小面團搓圓，將大拇指搓入面團中間，不斷轉動，塑型，使其成為中空的錐形，紅棗別忘了放上去。

喜歡吃餡的朋友們可以依據自己口味放餡料。

9.在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內

10.鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以后，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可

溫馨提示：

1.玉米面最好用細面,面中不能有顆粒;

2.和面時宜用熱水,最好不要用冷水;

3.窩頭的做法大致相同，但是稍微變化一點口味就會變化，可以按照自己口味來做各種各樣的窩頭。