導(dǎo)讀今天是臘月廿六，距離除夕還有四天！過年什么都講究個吉祥如意的韻味！俗話說“過年抓錢靠豬手”，要想來年“財源廣進(jìn)通四海，事業(yè)興隆達(dá)三江”這旺財?shù)氖[香豬蹄煲一定....

今天是臘月廿六，距離除夕還有四天！

過年什么都講究個吉祥如意的韻味！

俗話說“過年抓錢靠豬手”，要想來年“財源廣進(jìn)通四海，事業(yè)興隆達(dá)三江”這旺財?shù)氖[香豬蹄煲一定得安排上！

紅蔥頭與沙姜在蔥酥醬的催化下完全融入到豬蹄里，化解了豬蹄油膩的同時細(xì)品之還有股子辛料特有的暖心滋味！

這道菜不僅紅紅火火惹人愛，光聽著聽著豬蹄在砂鍋中jue~jue~作響，年前該有的熱鬧氛圍感一下就起來了！

鍋蓋一掀，蔥香和肉香在年味濃濃的空氣里久久不散！小孩子來兩塊除夕紅包多多，大人吃了新年財運(yùn)亨通KPI直沖云霄!

在寒冬歲末，一家人團(tuán)圓齊聚，共食這份蔥酥豬蹄煲，將舊年的財氣聚攏，把新年的財氣引來！

在癸卯兔年富貴健康，好上加好！

年夜飯做一道紅紅火火的蔥酥豬蹄煲，助您在新的一年財氣滿手

豬前蹄2根 蔥酥醬2勺 老豆腐1盒 姜1塊 沙姜4塊 小蔥1把 紅蔥頭6個 鹽 生抽、糖 、米酒、老抽、料酒適量 熟白芝麻適量

【1】切配菜

姜切片、沙姜切塊備用、紅蔥頭去皮對半切備用。

【2】煎豆腐

1.豆腐切片后放鹽兩面煎上色備用。

【3】豬蹄焯水

起鍋燒水冷水下入豬蹄，放入姜片料酒焯水除去浮沫后撈出熱水洗凈，瀝干水分備用。

【4】燜豬蹄

1.熱鍋冷油炒香沙姜后放入豬蹄放入蔥酥醬一起翻炒；

2.加入生抽、老抽、米酒后倒入熱水燜煮90分鐘。

【5】出鍋啦！

1.砂鍋放入底油放上沙姜和紅蔥頭炒香，鋪上豆腐、豬蹄，淋入燉湯蓋上蓋子燜煮3分鐘；

2..撒上蔥花和白芝麻即可出鍋。

這盤豬蹄一上桌，整個屋子都香絕了！爽口的豬蹄彈得不行！豆腐比豬蹄更出彩，濃郁的肉香中帶著馥郁的蔥香，活脫脫飯掃光真的不夸張！！

來源：詹姆士的廚房