導(dǎo)讀枇杷成熟得比較早，所以這才有了“枇杷黃，果子荒”的說法，因為這段時間很多水果都還沒有完全成熟，所以早熟的枇杷也被人們稱為“初夏第一果”。正所謂“物以稀為貴”....

枇杷成熟得比較早，所以這才有了“枇杷黃，果子荒”的說法，因為這段時間很多水果都還沒有完全成熟，所以早熟的枇杷也被人們稱為“初夏第一果”。正所謂“物以稀為貴”，加上枇杷本就清甜美味，價格稍高一點也值了！

枇杷的家鄉(xiāng)在中國，每年3-6月是它的成熟期，它也被稱為金丸、蘆橘，為什么會叫蘆橘，后面會有說明。

漢朝以前，枇杷指的是樂器，后來人們發(fā)現(xiàn)枇杷樹的葉子和樂器枇杷很像，所以就取了一樣的名字。為了區(qū)分兩者，人們才把樂器改名“琵琶”。

美國人一直認(rèn)為枇杷的原產(chǎn)地是日本，因為它們不知道枇杷是唐代傳入日本的，到了1889年才從日本傳到了美國。

很多人可能和我一樣，第一次知道枇杷不是因為吃了它，而是吃了和它相關(guān)的其它東西，例如“枇杷糖”、“枇杷膏”。而古人有的是通過蘇軾的詩《食荔枝》。

不過他的詩句里把枇杷寫成了蘆橘：““羅浮山下四時春，蘆橘楊梅次第新”。因為他在做這首詩的時候也是第一次見枇杷，他將其誤認(rèn)為是《上林賦》中提到的“蘆橘”。

而這一錯，卻把廣東人帶偏了，枇杷的英文名叫“Loquat”和粵語中枇杷的發(fā)音相似，實際上“Loquat”是指蘆柑橘，但后來慢慢就變成了枇杷的意思！

枇杷在古時候是非常珍貴的水果，唐朝時期更是將其列為貢品。雖然當(dāng)時很多人都知道它，但因為產(chǎn)量低，上市時間短，加上不好運輸，因此只要出了原產(chǎn)地，基本不太容易吃得到！

以前因為運輸難和保存難的問題，很多非產(chǎn)地的人吃到的枇杷都不是最好的，扔了又太可惜。所以這才有了糖水枇杷、枇杷膏等吃法！雖然現(xiàn)代物流業(yè)很發(fā)達(dá)，全國各地也基本都能吃到新鮮的枇杷，但以前的小眾吃法至今仍然很受歡迎！

【枇杷雪梨湯】

食材：枇杷、梨、紅棗、冰糖

（1）：枇杷放入清水中清洗干凈，然后撈出備用。

（2）：準(zhǔn)備一個勺子，把枇杷的皮輕輕刮上一圈，這樣可以快速剝掉果皮。

（3）：去皮后將其切成兩瓣或三瓣，去核、去尾，以及里面的白膜。

（4）：處理完的枇杷一定要放到清水中，要不就會氧化變黑。

（5）：準(zhǔn)備好的梨和紅棗清洗干凈，紅棗去核，梨切塊去核。

（6）：將枇杷、紅棗、梨全部放入鍋中。

（7）：最后加入適量清水和冰糖，大火燒開轉(zhuǎn)小火煮15分鐘即可。

枇杷所含的礦物質(zhì)和維生素都很豐富，不過人們很少關(guān)注這些，反倒是止咳潤肺的功效被人們所熟知！但作為中藥，枇杷葉子的價值會更高一些。

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