導讀干煸土豆條食材土豆3個左右、姜2片、蒜6瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1勺、花椒粉2勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺做法步驟1、土豆洗干凈削皮，切厚片....

干煸土豆條

食材土豆3個左右、姜2片、蒜6瓣、干辣椒1把、小蔥2根、植物油適量、食鹽1勺、花椒粉2勺、辣椒粉2勺、孜然粉2勺

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做法步驟1、土豆洗干凈削皮，切厚片；

2、將厚片切成均勻大小的條狀，用清水反復沖洗幾遍（去除淀粉）；

3、加入少許細鹽，顛簸幾下使其混合均勻；

4、靜置1小時左右，土豆條會變軟出水，然后控干水份，平底鍋抹層油，將土豆條平鋪；

5、中小火煎制，中途翻動幾次至表面微焦變硬，即可；

6、這次干煸土豆條，我用的是炸，油鍋中撈出控油；

7、準備好干辣椒段、姜蒜蔥切好，鍋中放少許植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜蔥；

8、倒入土豆條煸炒一會兒，最后調入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌勻即可。

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