導讀悶熱的夏天已經逼近，給大家分享我的夏日常備食譜：涼拌雞。雞肉是一種很好的減肥肉食，這道涼拌雞對于無法忍受淡然無味的水煮雞胸肉、成天只吃素食卻又整天嚷嚷著要減....
悶熱的夏天已經逼近，給大家分享我的夏日常備食譜：涼拌雞。
雞肉是一種很好的減肥肉食，這道涼拌雞對于無法忍受淡然無味的水煮雞胸肉、成天只吃素食卻又整天嚷嚷著要減肥的我簡直家中常做，并且發展成了招待必備菜品。
廢話不多說，上菜譜：
- 鍋中加油至8成熱，扔適量的生花椒粒炒出香味以后加燒開的熱水，水開了以后把整只雞放進去（水位最好沒過整只雞哦）
- 準備好大蔥，蔥白的部分切五六段，每段大概5cm長，再切一些生姜片，然后放進鍋跟雞一起煮
- 半個小時左右用筷子戳一戳雞肉，看看里面煮熟了沒，8成熟的時候放適量的鹽進鍋（Tips：不要一開始就放鹽，那樣肉會很老）
- 煮熟以后把雞撈出來晾一晾，然后手撕成小塊的，大小看個人喜好
- 切適量的青椒（我喜歡用螺絲椒）和大蔥碎放到撕好的雞肉上，撒上花椒粉，姜粉，然后到一點點海天味極鮮醬油，撒適量的鹽，然后用燒熱的油澆上去拌一拌就好啦
快去試試吧~
