導(dǎo)讀大家好我是《鄉(xiāng)村老四家常菜》今天給大家做一個簡單好吃的，家庭版水煮魚，麻辣鮮香，滑嫩爽口，大家記住以下幾點，在家也能做出來。1、先準(zhǔn)備調(diào)料，麻椒30克、干辣....

大家好我是《鄉(xiāng)村老四家常菜》

今天給大家做一個簡單好吃的，家庭版水煮魚，麻辣鮮香，滑嫩爽口，大家記住以下幾點，在家也能做出來。

1、先準(zhǔn)備調(diào)料，麻椒30克、干辣椒200克、小蔥花、蒜末、郫縣豆瓣醬、火鍋底料。

2、我們先把魚洗凈，剔出中間脊骨。

3、魚骨魚頭剁好以后，開始片魚片，魚片要片2至3厘米厚，太薄或者太厚影響口感。

4、魚片和魚骨片好以后，用涼水清洗，洗好以后，我們給他上漿。

5、魚片魚骨做好以后，我們起鍋燒水燙黃豆芽和金針菇，燙好以后撈出，起鍋燒油煸炒黃豆芽和金針菇。

6、從新起鍋燒油，熬制豆瓣醬和火鍋底料，熬好以后加入適量的水，水燒開下入魚骨，魚骨煮熟撈出。

魚骨撈出以后我們在修煮魚片。

7、最后我們起鍋燒油，油要稍微多燒一點，油溫?zé)裏嵋院螅湃敫衫苯罚ㄏ阋院蟮谷媵~中，這道菜就完成了，詳細(xì)的請看視頻謝謝大家，我是老四喜歡做菜的點個關(guān)注。