導讀民間美食170--干菜炒豆腐渣齊鳳池，我來為大家科普一下關于豆腐渣跟什么炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!豆腐渣跟什么炒好吃民間美食170--....

民間美食170--干菜炒豆腐渣齊鳳池，我來為大家科普一下關于豆腐渣跟什么炒好吃?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

豆腐渣跟什么炒好吃

民間美食170--干菜炒豆腐渣

齊鳳池

我的鄰居做豆腐，每天磨出的豆腐渣賣給附近一家養豬廠。最近，豬肉漲價了，養豬的把圈里的豬都賣了。所以，磨出的豆腐渣就沒人要了。于是，成桶的豆腐渣只好倒在垃圾池了。

看到一桶桶被倒掉的豆腐渣，我忽然想起上學的事情。

有一年放寒假，冬天特別冷，地都凍裂了。我每天寫完作業就等著吃飯。上午十點吃了早飯，下午四點再吃晚飯，一天就吃兩頓飯。

有一天母親下班回來帶來一大碗豆腐渣，我餓的等不及了，問母親晚上吃什么。母親說，晚上給你們做點好吃的。

弟弟妹妹在炕上躺著等著晚飯，我幫母親燒火。母親從屋檐下的線條上摘下幾棵秋天晾曬的癟白菜，用熱水泡了一會，洗凈后切碎，然后在大鍋里放上一小勺乳白色的豬油，等油熱后，母親又扔鍋里幾個小紅辣椒，炸出辣椒的香味后，母親先把干菜倒進大鍋里翻炒，炒了一會后，母親才把包里的大碗拿出來，把一大碗豆腐渣倒進大鍋里。炒了一會后，母親又舀了兩瓢水，豆腐渣燉干白菜，在鍋里咕嘟咕嘟開了好長時間，等水少了，菜快爛了，母親又在鍋里亂了一碗玉米面，等豆腐渣干菜成了粥狀，母親叫我別燒火了。我撤出火后，但大鍋里的豆腐渣燉干菜還在慢慢地咕嘟著。

母親把豆腐渣燉干菜掏進粗瓷盆里，端在飯桌上?？簧咸芍牡艿苊妹迷缇退?。母親叫醒他們，弟弟妹妹一聞到飯香，一骨碌爬起來，揉著眼睛就坐到了桌前。母親給我們每人盛了一碗糨糊糊的豆腐渣燉干白菜，我們吃一碗再盛一碗。個個吃得肚子鼓鼓的。母親在一旁看我們吃飯時的表情說不出是幸福是高興還是無奈。但母親的表情還是顯得很平靜。

當我們吃飽了，一抹嘴都離開飯桌時，母親才把盆里剩下的豆腐渣燉干菜咔哧咔哧盛在碗里，然后自己端在外屋吃去了。

我不知道母親碗里那點豆腐渣燉干菜是否夠吃，也沒問母親那一大碗豆腐渣是怎么弄來的。

幾年后，有一天我突然問起母親當年豆腐渣的事情。母親說，是她下班后幫著食堂卸白菜，食堂的管理員給了一大碗豆腐渣。

今天，回想起豆腐渣燉干菜事，我仍然覺得那碗頓豆腐渣燉干菜，是最好吃的一頓飯，也是最香的一頓飯。

然而，我卻不知，在那碗豆腐渣里浸泡著母親多少汗水和淚水呀