導讀有種說法是冬吃餛飩夏吃面，秋冬我家經常包，早晨吃上一碗熱氣騰騰的餛飩，全身都會變得暖暖的，別提有多滿足了，每天用心給家人做好每一道飯，我覺得是一件很幸福很有....

有種說法是冬吃餛飩夏吃面，秋冬我家經常包，早晨吃上一碗熱氣騰騰的餛飩，全身都會變得暖暖的，別提有多滿足了，每天用心給家人做好每一道飯，我覺得是一件很幸福很有成就感的事情。

香菇鮮肉餡的餛飩不僅美味且營養價值高，吃起來非常扎實，有著一股香菇獨特的風味。自己包的餛飩皮薄料足，香菇鮮肉餡沒有鮮肉餡那么膩，秋冬我家的早餐首選這種餡的餛飩，百吃不厭，總之不管什么餡的餛飩都很好消化，接下來看看我是怎么做的吧。

【食材】

餛飩皮，肉，香菇，蔥，姜，香菜，鹽，生抽，蠔油，雞精，胡椒粉

【做法】

①香菇洗干凈瀝干水分，切片再切成這樣的細末兒。

②肉剁成肉末，我比較喜歡吃肥瘦相間的肉，純瘦肉吃起來比較柴，不過這也要看個人喜好。

③將肉末，香菇碎放入一個深盤中加入適量的蔥段和姜末，再加一勺生抽，蠔油和少許的鹽，胡椒粉和雞精，徹底攪拌均勻后放入冰箱冷藏三十分鐘，這樣更入味。

④把餡放在餛飩皮的中間，餡不要放太多，等下包的時候容易擠出來，餛飩皮的四周用指肚抹些水。

⑤對折捏緊，像這樣把捏緊的那側餛飩皮翻過來，在餛飩皮的另一側的左下角和右下角都抹一點兒水，往里圈兒過去就可以啦，有點像元寶呢。

⑥接下來煮餛飩，大火煮開水，下入包好的餛飩，小心攪拌防止粘連在一起，煮到餛飩浮起來變得透明就煮好啦。

⑦餛飩湯底是我提前熬的雞湯，把煮熟的餛飩放入裝著雞湯的碗中，撒點蔥花，放幾片香菜葉，保留了餛飩的原汁原味，適合孩子吃。

⑧我們大人喜歡再加幾勺麻辣紅油，辣得過癮，非常開胃。

秋冬不可辜負的美食我覺得非餛飩莫屬，涼意漸濃，吃上一碗冒著熱氣的餛飩是多么舒服。

好了今天就分享到這里，我是一個熱愛美食的寶媽，為愛的人下廚讓我很有成就感和幸福感，也非常感謝支持我的朋友們，愛你們么么噠！