夏天胃口差，不知道吃什么，可以嘗試把水果做成料理。可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和纖維素。無(wú)法拒絕， 新穎好看又好吃的水果料理。馬上六一兒童節(jié)了，家長(zhǎng)們快為家里的神獸們準(zhǔn)備起來(lái)吧！

這道菜主要用到雞肉和火龍果，平時(shí)孩子不愛(ài)喝水，不喜歡吃蔬菜，導(dǎo)致排便困難，可以讓他們多吃火龍果，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，排便更加容易，同時(shí)補(bǔ)充維生素抵抗病毒。

食材：火龍果，雞脯肉

輔料：大蔥、姜、小米椒

調(diào)料：食鹽、胡椒粉、雞粉、白糖

1.準(zhǔn)備食材：

生姜切成菱形片、大蔥切成小段、小米椒兩個(gè)切成辣椒圈，放在一起備用；火龍果一個(gè)取出果肉，切成小丁放在盆里，加入沙拉醬攪拌均勻，放在火龍果的果殼里。

雞胸肉200克切成小塊，在雞丁里面加入食鹽2克、胡椒粉2克、加入少量清水抓勻，順著一個(gè)方向攪拌2-3分鐘左右，然后放置腌制十分鐘。

2.開(kāi)始烹飪：

起鍋燒水，水開(kāi)倒入雞丁，水開(kāi)二十秒鐘以后倒出雞丁控水備用。

起鍋燒油，油熱倒入蔥、姜和小米椒一起翻炒，翻炒出香味后加入少量清水，調(diào)味加入食鹽2克、雞粉1克、白糖2克、倒入雞丁快速翻炒，接著淋入少許水淀粉翻勻，起鍋把雞丁裝在火龍果的果殼里面即可。

火龍果和蝦球結(jié)合，鮮香美味、酸甜可口、造型好看、口感獨(dú)特，而且做法十分簡(jiǎn)單，再不愛(ài)吃飯的孩子都會(huì)愛(ài)上這道菜。

食材：蝦仁，火龍果，芒果，

輔料：

調(diào)料：白糖，沙拉醬、料酒

1.準(zhǔn)備食材：

一把蝦仁里加入料酒、少量清水抓勻；火龍果切成兩半，挖出果肉切成小塊；芒果削皮切成塊和火龍果放在盤(pán)里備用。

2.開(kāi)始烹飪：

起鍋燒水，水開(kāi)倒入蝦仁，蝦仁煮熟倒出控水。在盆里倒入沙拉醬、兩勺白糖、熟透之后倒入蝦仁，再次攪拌均勻，把火龍果的皮里放入拌好的蝦仁。

芒果果實(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，維生素A含量高達(dá)3.8%；維生素C的含量也超過(guò)了橘子；芒果中還含有蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等，都是維持人體機(jī)能必需的物質(zhì)。

食材：鍋巴，芒果

輔料：生粉

調(diào)料：白糖、食鹽、白醋、番茄醬

1.準(zhǔn)備食材：

在網(wǎng)上買(mǎi)一個(gè)鍋巴；一個(gè)芒果去核切成小塊，放在盤(pán)中備用。

2.開(kāi)始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱時(shí)，把買(mǎi)好的鍋巴放進(jìn)油鍋中，不停翻動(dòng)讓它們均勻受熱，等到鍋巴炸至金黃，即可倒出控油備用。

鍋內(nèi)留少許底油，放入番茄醬翻炒，加入少量清水，翻炒至番茄醬冒大泡，放入白糖10克、食鹽2克、適量白醋，不停地?cái)噭?dòng)勺子化開(kāi)調(diào)料；

湯汁熬至漸濃起泡，淋入一點(diǎn)水淀粉，繼續(xù)攪動(dòng)勺子，茄汁變得濃郁粘稠時(shí)把番茄醬均勻地澆在鍋巴上面，最后撒上芒果粒即可。

俗話說(shuō)：“一天吃一個(gè)蘋(píng)果，醫(yī)生遠(yuǎn)離你。”蘋(píng)果所含的營(yíng)養(yǎng)既全面又易于被人體消化吸收常適于嬰幼兒、老年人和病人食用。不僅止瀉；通便；防治高血壓，還是美容養(yǎng)顏的佳品。

食材：蘋(píng)果、雞蛋

輔料：淀粉、植物油

調(diào)料：食鹽、白糖

1.準(zhǔn)備食材：

兩個(gè)蘋(píng)果削皮去核切成小塊；盆中打入兩個(gè)蛋清、一勺食鹽、適量的淀粉抓勻，淀粉糊的粘稠度能夠拉絲就可以了，倒入蘋(píng)果裹上面糊，淋入一些植物油抓勻備用。

2.開(kāi)始烹飪：

鍋內(nèi)燒油，油溫5成熱時(shí)把蘋(píng)果一塊一塊放入鍋中小火慢炸，蘋(píng)果炸成金黃色并且表面變硬時(shí)撈出來(lái)；然后把油溫升至6成熱，倒入蘋(píng)果再炸10秒鐘撈出來(lái)備用。

鍋內(nèi)留少許底油，放入一勺白糖、少許清水，把白糖攪至全部融化，鍋中出現(xiàn)小氣泡且糖漿呈金黃色時(shí)，倒入炸好的蘋(píng)果，快速翻炒均勻，盛放在刷有植物油的盤(pán)子里即可。

菠蘿不僅可以美容，還可以促進(jìn)食欲；消除水腫；清理腸胃；稀釋血脂。平時(shí)多讓孩子吃還可以補(bǔ)充維生素C，預(yù)防感冒。而且現(xiàn)在菠蘿正是季節(jié)，價(jià)錢(qián)便宜，是應(yīng)季水果。

食材：菠蘿，豬瘦肉，胡蘿卜，黃瓜

輔料：生姜，大蔥，大蒜

調(diào)料：食鹽，白糖，白醋，番茄醬，料酒

1.準(zhǔn)備食材：

一個(gè)菠蘿一分為二，取出果肉切成小塊，放在盆里用鹽水泡30分鐘；胡蘿卜和黃瓜都切成滾刀塊；大蒜拍扁后切成碎沫備用。

豬瘦肉一塊切成1厘米左右的方丁，洗去血水控干水分即可，生姜切成片，大蔥切成段和瘦肉放在一個(gè)盆里，加入食鹽、料酒抓勻，腌制15分鐘左右。豬肉腌制15分鐘以后，撿出豬肉里面的蔥、姜，抓入一把干淀粉抓勻。

2.開(kāi)始烹飪：

準(zhǔn)備一個(gè)小盆，加入食鹽、白糖、白醋，用溫水化開(kāi)調(diào)成汁備用。

鍋內(nèi)燒開(kāi)水，把菠蘿、胡蘿卜、黃瓜焯水1分鐘后，倒出瀝干水分。

鍋內(nèi)燒油，油燒至五成熱（微微冒煙時(shí)），倒入豬肉開(kāi)小火炸3分鐘左右，炸至金黃色倒出控油。

鍋內(nèi)留底油，加入兩勺番茄醬翻炒化開(kāi)，倒入蒜沫翻炒出蒜香味，倒入剛才調(diào)好的糖醋汁，鍋內(nèi)起泡后，勾入一點(diǎn)水淀粉，湯汁起大泡后倒入豬肉和菠蘿，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤(pán)了。

（第一美食編輯：曹）