導讀到底包粽子是用圓糯米還是長糯米呢？哪一種米包的粽子好吃，今天我就把長糯米和圓糯米的區別詳細和大家聊一聊。長糯米和圓糯米糯米的形狀有長形和圓形長糯米長糯米也叫....

到底包粽子是用圓糯米還是長糯米呢？哪一種米包的粽子好吃，今天我就把長糯米和圓糯米的區別詳細和大家聊一聊。

長糯米和圓糯米

糯米的形狀有長形和圓形

長糯米

長糯米也叫秈米，外形細長。顏色粉白，呈不透明狀。長糯米的粘性和甜度很高，所以長糯米更適合包粽子，做米糕。但是長糯米口感偏硬，煮熟以后放涼米質變硬容易反生，所以用長糯米包粽子要趁熱吃，口感比較黏糯。

圓糯米

圓糯米又叫粳米，外形短圓，呈橢圓形，白色不透明。圓糯米口感軟糯不易反生，所以圓糯米更適合做酒釀、年糕、湯圓。但其實兩種糯米都可以用來包粽子，我覺得主要是看個人喜好，喜好黏糯甜一點的粽子呢，就選長糯米包粽子，喜歡吃軟糯的粽子呢就用圓糯米包。長糯米產量高于圓糯米，價格相對來說比圓糯米更實惠點。

小貼士1：如果大家購買糯米的時候發現有透明的米粒，大多是摻了普通大米，大家就別買。

小提示2：糯米保存技巧，把糯米放進密封盒中放幾顆花椒，放陰涼通風處。防止生蟲、發黃、變霉。

好了今天關于糯米的詳細解說就介紹到這里了，感興趣的朋友可以了解一下。