導(dǎo)讀最近吃午飯看到同事們除了米飯外還多了點(diǎn)兒零食，那就是粽子。雖然端午節(jié)還沒到，但是粽子已經(jīng)很流行了，大的小的甜的咸的到處都有，但是基本就是用糯米制成然后里面配....

最近吃午飯看到同事們除了米飯外還多了點(diǎn)兒零食，那就是粽子。

雖然端午節(jié)還沒到，但是粽子已經(jīng)很流行了，大的小的甜的咸的到處都有，但是基本就是用糯米制成然后里面配上一些餡料，不過我的外婆包粽子，很少用糯米，用的都是平時(shí)做奶茶用的西米，煮出來晶瑩剔透的，香的不行，百吃不厭！每年端午節(jié)前的半個(gè)月，就有親戚鄰居來討粽子，今年還有幾個(gè)慕名而來的人，想要花錢學(xué)外婆的粽子配方，外婆不愛錢，直接免費(fèi)教，還讓我發(fā)到網(wǎng)上，讓大家都能學(xué)，過上快樂的端午節(jié)！

水晶西米粽子

配料:

小西米200g、紅豆沙適量、葡萄干適量、粽葉16片、長(zhǎng)草繩3根、白糖適量

烹飪步驟:

1.用些許水把西米打濕潤(rùn)，晃動(dòng)容器，讓西米均勻受水。

2.把白糖倒入西米中，晃動(dòng)容器拌勻。

3.把粽葉和草繩洗干凈，粽葉瀝干備用，草繩用水泡10分鐘左右。

4.用鍋煮開水，備用。

5.把葡萄干洗干凈，瀝水備用。

6.在水開后，把粽葉放進(jìn)去燙2分鐘，取出瀝干。

7.把兩片葉疊在一起，折成漏斗型。底部不能有口，防止漏米。

8.先放些西米進(jìn)粽葉斗中。

9.再鋪放豆沙和葡萄干。

10.然后再鋪上一層西米，稍微壓緊一下。

11.把粽葉兩邊壓下，蓋住西米。

12.再把上面的葉子往下折，以便更好地蓋住西米。

13.用草繩緊緊地綁捆，不讓葉子松開。

14.把多余的葉子修剪成型。

15.把粽子放入鍋中，水煮1.5小時(shí)，關(guān)火后燜20分鐘。

16.成型出鍋，上桌。

tips: 1.各種配料可以根據(jù)口味自行搭配；2.若用壓力鍋煮粽子，在30分鐘左右再燜20分鐘就可以了。