導讀大家好~這里是原味天下小貨郎~早晨體檢去了所以更新晚了大家見諒~對于有些腸胃不好的人來說，比較忌諱吃到未煮熟、或夾生的谷物、糧食，煮小貨郎的原味天下山西藜麥....

大家好~這里是原味天下小貨郎~早晨體檢去了所以更新晚了 大家見諒~

對于有些腸胃不好的人來說，比較忌諱吃到未煮熟、或夾生的谷物、糧食，煮小貨郎的原味天下山西藜麥也一樣，大家總害怕沒“煮透”，吃得對胃不好。在此針對這類問題，今天就專門告訴大家，怎么判斷藜麥香米是否熟透。

煮熟的標志：膨粒 胚芽發出 透明狀

將藜麥浸泡2小時后（充分浸泡之后煮粥比較省時），加適量水煮約15—20分鐘，當藜麥的籽粒變得膨脹圓鼓、呈半透明狀，并且小白芽（胚芽）冒出后，這時還伴隨著明顯的清香味溢出，意味著整顆籽粒都已熟透，即可食用。

再有，腸胃不太好的朋友，建議在選擇藜麥時，要選白藜麥，而非紅藜麥、黑藜麥。因為有色藜麥的韌度更高，更難煮透，可就不是像小貨郎的山西藜麥這樣煮個十來分鐘就能熟的！

另外，順帶教大家幾個藜麥香米粥的煮法，變著花樣吃，降血糖又減脂肪哦！

一、白粥（單煮藜麥香米）：

清淡健康無負擔

晚餐忌諱油膩，可以簡單做，但也絕不含糊！

將藜麥煮粥，既養胃，又降糖。可以直接加水小火慢熬——藜麥呈透明糊狀，類似于粥，通常20分鐘左右就能吃了，清香撲鼻。

二、藜麥豌豆鱈魚粥

鮮美，色香味俱全

對味蕾的享受比較有要求的朋友，可以嘗試將各種食材與藜麥香米搭配煮粥，毫無違和感！

比如這款藜麥豌豆鱈魚粥，是食之有肉，聞之有味，觀之有色的好粥品。此粥特意加入了“鱈魚”這一味食材，用以提鮮。加上藜麥香米的加持，喝了以后升糖指數也不高，溫和而養胃，適合全家老小吃，尤其是家里有糖尿病人、孕婦、幼兒等，食用效果更佳。

注：此粥可不放油。

步驟：

1、將藜麥洗凈后，用水浸泡2小時左右。

2、將準備的鮮蔬：豌豆、玉米、胡蘿卜粒焯水，盛盤備用。

3、鱈魚切成小粒，往肉上均勻涂抹適量鹽。

4、生姜切絲，放入鱈魚中腌制20分鐘。

5、將浸泡好的藜麥加熱烹飪。

6、加入700ml左右的清水

7、等到藜麥籽粒圓鼓，呈透明狀時，放入鱈魚粒。

8、再加入雜蔬拌勻煮沸。

9、煮好后放入少許鹽即可。

三、藜麥山藥粥

溫和養胃，鮮蔬高纖

用藜麥香米與山藥搭配做成山藥粥，也是非常美味、養胃的粥品，實測效果相當瘦身！

步 驟：

1、藜麥提前洗干凈泡兩個小時

2、將泡過的藜麥放入鍋內

3、一次性加夠足夠的清水 ，大火燒開后轉小火慢煮三十分鐘

4、煮粥的功夫，把山藥去皮后切成厚約1—2毫米的小圓片

5、把山藥清洗一遍，然后泡在清水中備用

6、枸杞稍泡發

7、半小時后，將瀝干凈水的山藥片加入到鍋中，繼續小火煮十分鐘

8、加入枸杞和冰糖后再煮兩分鐘即可

這幾款藜麥粥，都有一樣的共同點——美味、低升糖、低膽固醇。

其實藜麥還有更多的粥類搭配法，食材按喜好挑選，大家可以多嘗試。