導讀孩子經常喜歡在超市買冷凍奶黃包吃，味道香香甜甜再加上外形可愛往往一口氣能吃兩三個。可是看看包裝盒背面的配料表，好多種添加劑還有人造奶油，吃下去對寶寶身體的確....

孩子經常喜歡在超市買冷凍奶黃包吃，味道香香甜甜再加上外形可愛往往一口氣能吃兩三個。可是看看包裝盒背面的配料表，好多種添加劑還有人造奶油，吃下去對寶寶身體的確沒好處。不如在家自己做了奶黃餡，可以用來做奶黃包，面包，粽子，月餅等等，好吃也健康。如果你想制作出各種可愛造型的小包子小饅頭，歡迎關注我們“親子私廚”，我們會分享適合寶寶吃的可愛又健康的美食制作。

材料：

咸鴨蛋黃5個

牛奶55g

淡奶油40g

雞蛋2個

細砂糖55g

低筋粉55g

淀粉20g

奶粉10g

無鹽黃油32g

步驟：

1.首先制作奶黃餡。取5個咸鴨蛋黃表面噴少許白酒（可以去腥味，也可以不噴），放到蒸鍋中蒸10分鐘左右。我用的是網上買的真空咸鴨蛋黃。

2.將蒸熟的咸鴨蛋黃切碎備用。

3.將牛奶、淡奶油、雞蛋、細砂糖放到料理機中攪拌均勻。

4.將咸鴨蛋黃也放到料理機中跟奶蛋液攪拌均勻。

5.將低筋粉、淀粉、奶粉過篩到蛋奶液中。

6.用打蛋器攪拌至無顆粒細膩狀態的面糊。

7.不粘鍋中放入無鹽黃油，開小火至融化。

8.將面糊倒入不粘鍋中，用硅膠刮刀從底部向上不斷翻炒。

9.炒至水分收干奶黃餡就做好了。放涼后可以覆蓋保鮮膜放冰箱冷藏備用。