導讀大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“番茄燉牛腩”，牛肉的經典做法，濃郁的湯汁，軟爛的牛腩，吃一口太滿足了，一起來看看怎么做的吧！用料：牛腩【切成塊，用水浸泡....

大家好，今天分享給朋友們一道家常菜“番茄燉牛腩”，牛肉的經典做法，濃郁的湯汁，軟爛的牛腩，吃一口太滿足了，一起來看看怎么做的吧！

用料：

牛腩【切成塊，用水浸泡半個小時，去除血水】，番茄，蔥段，姜片，番茄沙司，八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒【都是一些家里常見常用的香料，如果實在沒有也可以不放】

做法：

鍋里加入涼水，下入蔥段，姜片，切好的牛腩，開大火焯一下

水開之后撇去上面的浮末，撈出牛肉備用

鍋里加油燒熱，油熱下姜片、香料炒香

香味出來之后下入牛肉，翻炒半分鐘，接下來加入開水，開大火燒開

燒開之后撇去上面的浮末，蓋蓋兒轉小火燒2個小時【如果用高壓鍋的話，燒開撇去浮末后倒入高壓鍋內，上汽之后30分鐘】

時間到開蓋，把里面的香料、姜片撿出扔掉

西紅柿表面切十字花刀，然后用開水燙一下，撕去外皮，切碎

鍋里加油燒熱，油熱下番茄，再加一點番茄沙司，增香，增加顏色，翻炒一下，炒到番茄變軟，出汁，翻沙的狀態就可以了

接下來把燉好的牛肉倒進來，開大火燒開，加一點鹽調味，加一點白糖中和酸味提鮮，最后加一點白胡椒粉，不要加多，水開之后蓋蓋轉中火燒15分鐘

時間到關火，最后根據個人口味加一點蔥花或者香菜就可以了

這道家常菜“番茄燉牛腩”就做好了，嘎嘎香！