導(dǎo)讀牛肉，簡單又美味的做法，不用燉不用炒，解饞不油膩，好吃不上火！燉牛肉費(fèi)時(shí)，炒牛肉怕老；試試這做法，鮮嫩多汁，一上桌秒光！今年的冬天，氣溫還是比較反常的；一會(huì)....

牛肉，簡單又美味的做法，不用燉不用炒，解饞不油膩，好吃不上火！

燉牛肉費(fèi)時(shí)，炒牛肉怕老；試試這做法，鮮嫩多汁，一上桌秒光！

今年的冬天，氣溫還是比較反常的；一會(huì)兒降溫，一會(huì)兒又升溫，弄得大家都在薄，厚衣服之間換來換去；不過，對(duì)于精靈來說，還是喜歡溫度高一點(diǎn)，少穿衣服更加舒服，運(yùn)動(dòng)起來也不會(huì)覺得笨重，哈哈。

天氣溫暖的時(shí)候，做飯菜的心情也高漲了不少，擺弄起來更有勁頭，吃的范疇也增加了不少；人處南方，一直都很鐘情涼拌菜，但是畢竟冬天了，吃涼拌菜也要吃溫拌菜，并且不易冷藏，這樣子對(duì)腸胃沒有太多的損傷，還會(huì)有增強(qiáng)食欲的效果。

涼拌菜的食材，可以多樣化，亦葷，亦素，也可以葷素雜拌。今天，給朋友們推薦一道溫拌牛肉的做法。牛肉，是除了豬肉，家禽以外的第三大肉類，咱們大中國是排名前三的消費(fèi)大國；它含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸，膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)補(bǔ)益身體有非常大的幫助作用，是老人皆宜的滋補(bǔ)食品，一年四季可以常吃吃。

牛肉的做法有許多，燉牛肉，牛腩煲，牛肉火鍋，水煮牛肉等等，都特別美味。牛肉雖然好吃，但許多人卻做不好這一道菜；比如炒牛肉，因?yàn)檎莆詹缓没鸷颍徊恍⌒某催^頭就咬不動(dòng)；燉牛肉很費(fèi)時(shí)間，對(duì)下班了想趕緊吃飯的人來說，耗時(shí)太久等不起；今天，精靈介紹的牛肉吃法，不用久等，從準(zhǔn)備材料到端上桌，只需要十來分鐘左右，鮮嫩爽口又開胃的溫拌牛肉，就完成了。

溫拌牛肉，切片腌制入味的牛肉下開水中汆燙變色，再配上胡蘿卜絲拌一拌，有葷有素，吃著不油膩還解饞，倍兒喜歡。牛肉，簡單又美味的做法，不用燉不用炒，解饞不油膩，好吃不上火！燉牛肉費(fèi)時(shí)，炒牛肉怕老；試試這做法，鮮嫩多汁，一上桌秒光！一起來看看具體的做法吧！

原材料：牛肉300克，胡蘿卜1根

配料：香菜3根，小米辣椒3個(gè)，大蒜20克，特級(jí)生抽20ML，蠔油20ML，白糖2克，鹽2克，料酒20ML，白胡椒粉2克，食用油20ML

制作步驟：

1：準(zhǔn)備主要原材料。

2：牛肉洗凈后切片放碗中，加入料酒，白胡椒粉和一點(diǎn)食用油，拌勻腌制5分鐘。

3：胡蘿卜去皮切絲，香菜切段；大蒜，小米辣椒切碎末。

4：坐鍋燒水，水開下胡蘿卜絲，燙軟后撈出來。

5：接著，腌制入味的牛肉，燙至變色時(shí)關(guān)火撈出來。

6：控干水分的胡蘿卜絲，牛肉片，放入碗中。

7：加入蠔油，生抽，白糖，鹽。

8：下香菜，大蒜，小米辣椒。

9：淋入滾燙的食用油，拌勻后靜置5分鐘左右，裝盤即可享用。

精靈碎碎念：

1：牛肉容易熟，所以下鍋焯燙的時(shí)候，肉色一變就要關(guān)火。

2：胡蘿卜，能接受生吃的，可以不用焯燙。但從營養(yǎng)角度來講，熟吃對(duì)身體更好。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的溫拌牛肉，就介紹到這里了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關(guān)注"精靈a的美食坊"，你們的支持，是我繼續(xù)努力的動(dòng)力！。親親們看中了，想嘗試一番的，制作過程中有任何疑問，都可以隨時(shí)給精靈留言喲，精靈會(huì)第一時(shí)間回復(fù)的！

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