導讀，下面我們就來聊聊關于教大家一種奶油蛋糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!教大家一種奶油蛋糕做法準備兩個干凈的盆，把蛋黃和蛋清分離。蛋黃部分，五個蛋黃里加....

，下面我們就來聊聊關于教大家一種奶油蛋糕做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

教大家一種奶油蛋糕做法

準備兩個干凈的盆，把蛋黃和蛋清分離。蛋黃部分，五個蛋黃里加60ml牛奶攪拌均勻。加入40ml油攪拌均勻攪拌好后分次篩入100g面粉攪拌均勻，無顆粒，切勿攪拌過度以免面糊起筋。蛋清部分，90g糖分3次加入蛋清打發。使用電動打蛋器打到粗泡狀態加入第一次糖打到細細紋路加入第二次糖打到蛋白在濕性發泡狀態加入第三次糖檢驗蛋白是否打好，插個筷子也不會倒下，證明蛋白就打發成了。如果沒有打發到干性狀態做出來的蛋糕容易凹陷。把準備好的蛋白和蛋清混合，蛋白分3次加入到蛋黃糊里，攪拌時不要打圈攪拌把混合好的蛋糕糊提高倒入。這用做法可以用烤箱也可以用電飯鍋，都很容易成功。倒入完畢，水平提起模具摔振在桌上幾次或者拿筷子在蛋糕糊中左右滑動，把蛋糕糊中的大氣泡振出。200g淡奶油加20g糖打發。打發后做成你喜歡的樣子。一個生日蛋糕就做成功了,