導讀大家好，今天我要給大家分享一道，很多人都愛吃的牛蛙美食制作。牛蛙的營養價值非常豐富，更重要的是，牛蛙的肉質真的很好吃，對比很多肉類美食時，牛蛙的肉是我吃過的....

大家好，今天我要給大家分享一道，很多人都愛吃的牛蛙美食制作。牛蛙的營養價值非常豐富，更重要的是，牛蛙的肉質真的很好吃，對比很多肉類美食時，牛蛙的肉是我吃過的最滑嫩的肉。我們這里有關牛蛙的美食門店有很多，里面所做的牛蛙味道，都非常棒。每次去和朋友吃一頓，少說也得要吃上5斤以上的牛蛙，不然真的解不了饞。但是牛蛙價格也不便宜，一斤就要60塊錢。

1、想要天天進館子，那是不可能的，于是我便自己在家研究起了，牛蛙的美食制作。自己在家做一頓牛蛙，5斤的牛蛙成本也就一百塊錢不到，不僅能解饞，還能讓自己吃得很過癮，隨時吃隨時做。對于牛蛙的制作，相信很多人也都自己在家嘗試著做了一下，但是做出來的味道，肯定和外面飯店的味道有所差距，下面就讓我來教教你，如何做出和外面飯店一個味道的牛蛙吧。

2、買回家的牛蛙，需要把牛蛙宰殺好以后，將牛蛙去皮，并把牛蛙剁成小塊狀，用清水淘洗幾遍，將血水完全淘洗干凈。接著往牛蛙中加入兩大勺蠔油，一勺胡椒粉，兩勺料酒，將其和牛蛙抓拌均勻，對牛蛙腌制上15分鐘，去除牛蛙中的腥味。然后準備配料，適量生姜切粒，大蒜切粒，5個螺旋椒切段，一小把小米辣切圈，半個洋蔥切絲備用。最后再準備一小碗麻椒，和一些紫蘇備用即可。

3、牛蛙腌制15分鐘左右以后，還需往牛蛙中加入一大勺淀粉，將淀粉和牛蛙攪拌均勻。然后準備半鍋食用油，將油溫完全加熱以后，把腌制好的牛蛙加入到熱油中，對其進行油炸。動作快，姿勢帥，將牛蛙炸至金黃色以后，把炸好的牛蛙控油撈出。牛蛙炸好以后，要往鍋中留下少許的油，大概一大勺左右的樣子，然后把準備好的洋蔥加入鍋中，將其爆出香味后，裝盤墊底備用。

4、把準備好的大蒜，生姜，花椒加入熱油中，炒出香味以后，往鍋中加入一大勺豆瓣醬，炒出紅油，再加入一大罐的啤酒，大火將其燒開。最后加入兩勺蠔油，三勺生抽，并把準備好的小米辣、螺旋椒加入鍋中，大火翻炒均勻。再加入牛蛙繼續進行翻炒，將牛蛙和調味品翻炒均勻后，把紫蘇葉加入鍋中翻拌均勻，就可以出鍋裝盤。

以上牛蛙的美食制作，我自己在家做，少說也得有5次，每次做出來的牛蛙真的很下飯。而且在這樣炎熱的天氣里，這樣做出來的牛蛙，還是一道非常不錯的下酒菜，約上幾個朋友，在家喝上一小頓，絕對能讓你們喝得很開心。按照我的步驟一步步去進行，做出來的牛蛙味道，絕對比外面飯店做的還好吃，不妨你可以試一試，看看我有沒有騙你哦。