導(dǎo)讀豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛(ài)推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，二是凝固成形，即豆?jié){在加入酸漿作用下凝固成含....

豆腐是一種營(yíng)養(yǎng)豐富又歷史悠久的食材，大眾對(duì)豆腐的喜愛(ài)推動(dòng)了豆腐制作工藝的前進(jìn)和發(fā)展。豆腐主要的生產(chǎn)過(guò)程一是制漿，二是凝固成形，即豆?jié){在加入酸漿作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐。

豆腐內(nèi)含人體必需的多種微量元素，還

含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱(chēng)。豆腐的消化吸收率在95%以上，這樣的健康食品一直深受大家的喜愛(ài)，但要想更好地發(fā)揮豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還需要注意做好搭配。

具體制作方法

將豆腐切成方形厚片 辣椒切段 切點(diǎn)蔥姜

起鍋加植物油放豆腐剪一下倒出。 再加

植物油倒入蔥姜熗鍋 ’ 加辣椒段吵至微微變軟. 加入豆腐一起翻炒依次加入生抽.豆瓣醬.老抽提色.加一點(diǎn)點(diǎn)水防止炒干.繼續(xù)翻炒均勻即可

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