當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>泰安哪里做的海參好吃(長(zhǎng)島美食董老師買海參)
發(fā)布時(shí)間:2024-10-23閱讀(14)
文、圖 | 劉彩蘭
周三上午正上著班,突然手機(jī)傳來(lái)一陣急促響亮的視頻語(yǔ)音鈴聲,打眼一看,是北京的董老師。
剛想接通,結(jié)果董老師關(guān)閉了視頻,還沒(méi)等我回復(fù)又發(fā)來(lái)了致歉文字,他說(shuō)因?yàn)樘?dòng)了,想跟我分享我賣給他的海參泡發(fā)成功的照片和視頻,急切中按了視頻,發(fā)現(xiàn)后又怕耽誤我上班才關(guān)了視頻。真是可愛又幽默的董老師啊!
董老師是去年冬天微信加我的好友,他說(shuō)看到我是長(zhǎng)島人,想了解一下長(zhǎng)島海參。董老師真是找對(duì)了人!別的不敢說(shuō),對(duì)長(zhǎng)島海參的了解我還算是比較專業(yè),因?yàn)樽约杭揖陀虚L(zhǎng)島的野生海參。

我告訴董老師:如今的長(zhǎng)島海參,沒(méi)有養(yǎng)殖海參,全是野生海參,即使個(gè)別海洋牧場(chǎng)投放的底播海參,也是在自然的海洋環(huán)境中生長(zhǎng)而成,與野生海參無(wú)異。所謂的長(zhǎng)島野生海參,只有生長(zhǎng)地域的不同,沒(méi)有養(yǎng)殖和野生的差別。因?yàn)閺?018年6月起,長(zhǎng)島響應(yīng)國(guó)家戰(zhàn)略,結(jié)束了具有“山東省唯一海島縣”的稱謂,正式升級(jí)為“長(zhǎng)島海洋生態(tài)文明綜合試驗(yàn)區(qū)”,試驗(yàn)區(qū)成立后,首先在生態(tài)保護(hù)上下大力度,把綿延146公里海域內(nèi)岸灘的所有的養(yǎng)殖育保苗場(chǎng)全部拆除一空,還海洋凈水潔灘。隨著育保苗場(chǎng)的徹底拆除,作為海島型經(jīng)濟(jì)體的長(zhǎng)島開始了向特殊功能區(qū)體質(zhì)的轉(zhuǎn)變,長(zhǎng)島在海洋生態(tài)文明這塊藍(lán)海中向海而生,不斷釋放新動(dòng)能,探求新思路,謀求新發(fā)展,建立起以休閑漁業(yè)和生態(tài)旅游業(yè)為主的南五島經(jīng)濟(jì)圈和以生態(tài)漁業(yè)、生態(tài)捕撈業(yè)為主的“北五島”經(jīng)濟(jì)圈。砣磯島海參,恰好就是在北五島經(jīng)濟(jì)圈中。這里的水域遼闊,洋流舒緩,水質(zhì)優(yōu)良,特別適合海參鮑魚海膽等海珍品的生長(zhǎng)繁殖,因此,砣磯以北的島嶼每年的五一和十一月份,都是收貨海參的季節(jié)。每逢此時(shí),每片海區(qū)管理者都會(huì)雇傭“猛子”(潛水員)下海撿海參,有條件的漁民都會(huì)沿用祖輩傳下來(lái)的工藝加工出拉缸鹽和淡干海參,少量的留給自己家用,多加工的出售給天南海北的朋友。海島老百姓加工出來(lái)的海參,肉質(zhì)肥厚,味道鮮美,極大程度保存了海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是不可多得的海洋珍饈之物。

第一次跟我聊天的董老師,可能被我對(duì)長(zhǎng)島帶有感情的講解所打動(dòng),他說(shuō)就沖你把長(zhǎng)島夸的這么好,長(zhǎng)島海參也差不到哪里去,先幫我買4斤拉缸鹽海參吧,我買回來(lái)泡發(fā)看看,如果好我再買。
就這樣,與董老師的第一單海參生意,在愉快的氛圍中順利成交。當(dāng)我認(rèn)真的給董老師挑揀拉缸鹽海參時(shí),心里想,初次聊天就這么信任我的客戶,不僅要對(duì)得起人家對(duì)自己的信任,還要時(shí)時(shí)記住感恩,得買點(diǎn)小特產(chǎn)一起寄過(guò)去,要知道做生意誠(chéng)信是基石,做服務(wù)用心才會(huì)贏啊。于是我就買了點(diǎn)即食海帶和干海帶與董老師要的海參,通過(guò)快遞發(fā)往了北京。

董老師收到快遞后立即回復(fù)了消息,我也趕緊把拉缸鹽海參的發(fā)制方法文字版發(fā)給了他,還不忘認(rèn)真詳細(xì)的告訴他發(fā)制過(guò)程中要注意的事項(xiàng)。董老師很認(rèn)真,也很感動(dòng),他說(shuō),買過(guò)這么多次的海參,沒(méi)人像我一樣這么講解到位。
接下來(lái)的董老師認(rèn)真的按照我教給他的發(fā)制方法和步驟開始了長(zhǎng)島拉缸鹽海參的發(fā)制,沒(méi)想到第一次發(fā)制長(zhǎng)島海參就很成功,董老師很開心,說(shuō)吃完了海參下次還找我買。
一晃半年時(shí)間過(guò)去了,六月份的一天,董老師突然發(fā)來(lái)微信,說(shuō)他老伴病了,想再買點(diǎn)海參給老伴吃,盡快提升老伴的免疫力,也有助于盡快康復(fù)。我一聽,趕忙又給董老師快遞了2斤,與上次一樣,我又隨著海參寄過(guò)去一點(diǎn)長(zhǎng)島特產(chǎn)金鉤海米。董老師收到后連連感謝,并夸長(zhǎng)島金鉤海米真是好東西,不咸不淡,鮮中帶甜,是補(bǔ)鈣佳品,又是最好酒肴。這夸獎(jiǎng)的話剛說(shuō)沒(méi)幾天,竟然又打來(lái)了“找門子”的電話,他說(shuō)這次的海參跟上次怎么不一樣,發(fā)出來(lái)的海參掉渣,而且還有點(diǎn)化。我一聽,這不可能啊,海參還是原來(lái)的海參,肯定是在泡發(fā)過(guò)程中哪個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題,就問(wèn)他,每天換幾次水,海參放在什么地方等細(xì)節(jié),董老師一一作答,我很快找到了原因。原來(lái),進(jìn)入六月天,天氣越來(lái)越熱了,董老師把泡發(fā)的海參放在常溫下,氣溫高,海參不掉渣才怪。找到原因,我建議董老師放在冰箱冷藏泡發(fā),董老師按照我的意見,將剩下的海參放在冰箱冷凍一陣然后換水再冷凍,這下海參像剛出生的胖娃娃,一天天見著越長(zhǎng)越大,越長(zhǎng)越胖。董老師高興的說(shuō):“還是你是行家呀,這下好了,發(fā)的真好!”

第三次收到董老師的微信,是在周末,因?yàn)橥瑢W(xué)要買長(zhǎng)島海參,就回家給同學(xué)準(zhǔn)備。途中董老師電話里說(shuō)天冷了,又到了吃海參的季節(jié),最近北京疫情嚴(yán)重,冬天又是感冒高發(fā)季節(jié),他說(shuō)長(zhǎng)島海參真的不錯(cuò),他和老伴吃了這么長(zhǎng)時(shí)間,抵抗力提高了,身體都覺(jué)得不錯(cuò),想再買點(diǎn)海參冬天繼續(xù)吃。這次除了拉缸鹽海參,我又跟他推薦了淡干的砣磯島野生海參,我跟董老師說(shuō):“淡干海參保存時(shí)間長(zhǎng),吃不完冷藏冷凍或在冬天常溫下保存都沒(méi)問(wèn)題,最重要的是淡干海參是長(zhǎng)島漁民草木灰加工,經(jīng)過(guò)幾番日曬,最大程度鎖住了海參的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,是冬季里最值得推薦的滋補(bǔ)保健佳品。”董老師聽了我的介紹,他說(shuō):“你們山東人特別實(shí)誠(chéng),骨子里沒(méi)有坑人害人的念頭,通過(guò)這幾次買海參,越發(fā)讓我對(duì)山東長(zhǎng)島人增加了信任度,你不僅每次給我買最好的海參,還送給我長(zhǎng)島各種小特產(chǎn),因?yàn)槊恳淮文闾貏e認(rèn)真詳細(xì)的指導(dǎo),我才每一次都發(fā)的特別成功,你真是一個(gè)值得信賴的人,謝謝您!這次繼續(xù)聽你的建議,淡干海參我也買?!?/p>

董老師三次買海參,每次都給我分享成功的圖片和視頻,第三次因?yàn)榍榧闭`點(diǎn)視頻才出現(xiàn)開頭那一幕,后來(lái)我給董老師回了電話,問(wèn)他是不是有什么問(wèn)題,結(jié)果董老師高興的說(shuō):“沒(méi)有問(wèn)題沒(méi)有問(wèn)題,就是看到發(fā)的海參這么好,忍不住想把成果分享給你看,不小心按了視頻打擾到你了,我一會(huì)兒把照片發(fā)給你,看一下我這次發(fā)的更成功啦,謝謝您!”

董老師的又一句謝謝您,讓我感受到這不僅是一種發(fā)自肺腑的謝意,還是對(duì)我售后服務(wù)的認(rèn)可,更是對(duì)長(zhǎng)島海參的一份沉甸甸的信任。我將永記并尊聽父親對(duì)我們兄妹的教誨:先做人,后做事!


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