熬豬油時(shí)該不該加水？飯店老廚師教你一招，這樣熬豬油又白又好吃

說(shuō)到豬油，現(xiàn)實(shí)生活中有很多人喜歡用它來(lái)炒菜吃，豬油特殊的香味是其它植物油所不能比的，因此用豬油炒出來(lái)的菜肴香味濃郁，特別的好吃又美味。

以前生活條件差時(shí)，農(nóng)村人家里用來(lái)做菜的油，大多數(shù)是以豬大油為主，而現(xiàn)如今隨著生活水平的提高，雖然有一部分人認(rèn)為吃豬大油不健康，改吃植物油了。但是專家卻認(rèn)為，豬油具有預(yù)防心腦血管疾病的功效，平時(shí)吃豬油只要不過(guò)量對(duì)身體還是有好處的。

既然豬油可以食用，而且用它來(lái)炒菜味道還特別的香，那么該怎樣正確的熬制豬油呢？很多人在家里也自己動(dòng)手熬制過(guò)豬油，但是由于不懂正確的熬制方法，所以熬制出的豬油色澤不白，味道不香。

熬制豬油時(shí)該不該加水呢？從廚20多年的飯店老廚師，今天教你一招，這樣熬制出來(lái)的豬油，色澤潔白口感又好吃。

熬豬油標(biāo)準(zhǔn)做法：

第一步，我們從市場(chǎng)上買回來(lái)的豬板油，首先用水清洗干凈，然后將洗凈的豬板油放入案板上用刀切成小塊備用。

第二步，起鍋開火，鍋中倒入一碗清水，放入切好的豬板油，利用小火熬制豬板油出油。加入切好的大蔥段一起熬制。

熬制豬油時(shí)很多人都不明白到底該不該加水來(lái)熬制，其實(shí)小編告訴你，加入適量的清水來(lái)熬制豬油是最正確的選擇，在熬制過(guò)程中，水蒸氣會(huì)將豬油變得潔白又細(xì)膩。

第三步，鍋中豬油熬制融化以后，這時(shí)水分還沒(méi)完全蒸發(fā)掉時(shí)，還要繼續(xù)用小火熬制，直到豬油中的水分全部蒸發(fā)以后，將鍋中熬制好的豬油渣打撈干凈即可。

第四步，把熬制好的豬油晾涼后，倒入干凈的容器里存放即可。

按照以上步驟熬制出來(lái)的豬油，色澤潔白，還沒(méi)有腥味，用豬油炒出來(lái)的菜肴，吃起來(lái)味道香濃又好吃。

用豬油炒的菜肴你喜歡吃嗎？你認(rèn)為吃豬肉健康嗎？歡迎你發(fā)表自己的觀點(diǎn)與看法。