導讀圖/文/蔣振東婆婆從農村來武漢，給我們帶來了洪湖的小龍蝦，藕帶和清水粽子。說起小龍蝦，我北京的朋友玉婷，馬上就會想到，在簋街的餐館里，按只售賣，大個的基本上....

圖/文/蔣振東

婆婆從農村來武漢，給我們帶來了洪湖的小龍蝦，藕帶和清水粽子。

說起小龍蝦，我北京的朋友玉婷，馬上就會想到，在簋街的餐館里，按只售賣，大個的基本上10塊錢一只了。那種個頭小一點的，也差不多5塊錢一只。

有一次，玉婷來武漢出差，我讓她來家里吃飯。看到一大盆子的小龍蝦，她一下子驚呆了：“我的天啊！你發財了吧，這一盆小龍蝦要多少錢啊！”

我笑著告訴她，在武漢，我們在家里都是按盆來吃小龍蝦的。之所以用盆子裝小龍蝦，就是因為喜歡吃，價格便宜啊。一盆小龍蝦5斤，一斤8塊錢，也才40塊錢而已，也就是去餐館里點一個肉菜的價格呀！

那一次，玉婷完全不顧美女的形象，一口氣吃到肚子撐的不行，嚷著以后要經常來武漢出差，還開玩笑的說，要在武漢找個男朋友，嫁到武漢。

近幾年，小龍蝦被吃貨們起了一個有意思的外號，那就是“國民宵夜”，可見在他們眼里，小龍蝦是多么的美味了。

其實，每年的5月份以后，尤其是炎熱的6月，武漢人還喜歡吃另外一種美食，而且喜歡吃的程度，絲毫不亞于小龍蝦，那就是新鮮美味的藕帶。

藕帶是蓮的幼嫩根狀莖，是從淤泥中挖出的。藕帶的叫法因地域不同也有差別，有的地方叫藕心菜，有的地方叫藕梢，還有的地方叫藕苗。

藕帶是季節性美食，每年的四月底，便到了新鮮藕帶上市的季節。如果你去超市或者菜市場購買藕帶，那么在挑選時，首選那種白色中透著一點淺黃色，整個軀干很筆直，而且用手掰很容易斷的藕帶。

剛剛上市的藕帶，因為數量較少而價格昂貴，一斤在20元至25元。不過，這個價格也就是能夠保持一個星期左右，隨著天氣變熱，大量的藕帶上市，價格很快就會降到一斤15塊錢左右。

新鮮的藕帶，做起來非常的簡單，不需要燉，也不需要蒸，更不需要油炸。買回家用清水清洗干凈后，切成段，直接清炒就很好吃，口感吃起來就很香、很甜。

當然了，如果你購買的較多，除了清炒，你還可以涼拌著吃，也可以和肉一起燉著吃。不過，燉出來的藕帶，口感就沒有清炒的那么甜美了哦。

今天，跟大家分享一道簡單又好吃的清炒藕帶，做一大盤大約需要15塊錢。

主要食材：

藕帶1把約1斤左右，大蒜2瓣，食鹽，雞精適量

制作方法：

1：將藕帶上殘留的淤泥清洗干凈，通常需要清洗5遍以上。

2：將清洗干凈的藕帶，用刀斜切成小段。這個時候觀察一下，藕帶的孔眼里，還有沒有泥沙，如果有就再清洗干凈。

3：鍋里加入食用油燒熱，把蒜末炒香。

4：倒入切好的藕帶，大火翻炒3分鐘。炒的過程中，不要蓋鍋蓋子，以免悶出的藕帶口感變老。

5：加入適當的鹽，繼續翻炒1分鐘左右。

6：新鮮的藕帶不需要炒的時間太長，也不需要加入生姜、花椒、醬油等調味料，如果喜歡吃辣的，可以放入適量的辣椒。

清炒的藕帶，吃起來就很香、很甜，小朋友也很喜歡吃。