導讀秋后這堿性食材要多吃，不用面粉不用淀粉做成丸，外酥里嫩特好吃秋后的季節，是一個豐富的季節，地里的各種農作物都豐收入庫，在這樣的季節中，最不能錯過的就是這堿性....

秋后這堿性食材要多吃，不用面粉不用淀粉做成丸，外酥里嫩特好吃

秋后的季節，是一個豐富的季節，地里的各種農作物都豐收入庫，在這樣的季節中，最不能錯過的就是這堿性食材。

這個食材就是營養豐富的蘿卜，又被稱作“賽人參”，按照食材的特點進行劃分，食材可以分為酸性和堿性兩種，酸性食物和堿性食物有著根本的區別。我們平時的飲食也要酸堿度平衡，身體才會更加健康。蘿卜在秋后，就是很棒的一種食材，蘿卜上部微甜微辣，而尾部辣味漸增。蘿卜除了生吃以外，還可做湯、干腌、鹽漬和制做泡菜等等，是很受歡迎的一種蔬菜，在北方到了天氣寒冷的時候，蘿卜白菜就是主要的蔬菜。

?現在蘿卜上市，今年比往年要略貴一些，1塊錢一斤，花上2塊錢買上一個大蘿卜就可以一筐，超好吃。今天和大家分享的就是不用面粉不用淀粉炸成的蘿卜丸子，暄軟好吃外酥里嫩，喜歡就繼續往下看吧~~

所用材料：蘿卜1個，雞蛋1個，饅頭1個，鹽少許，花生油少許。

做法步驟：

?第一步：青蘿卜洗凈，去皮。青蘿卜的營養豐富，是一種性質寒涼的食材，含有豐富的維生素以及礦物質，青蘿卜所含熱量較少，纖維素較多，而青蘿卜中的芥子油和粗纖維纖維更是可以促進胃腸蠕動，有助于體內廢物的排出。蘿卜能消炎殺菌，也能滋陰潤燥，對肺熱肺燥引發的咳嗽、痰喘以及呼吸不暢等，有緩解作用。所以蘿卜是個好東西，在秋冬季節別錯過了吃它。

?第二步：把青蘿卜用擦絲器，擦成細絲，稍微一剁。

?第三步：做蘿卜丸子不用面粉不用淀粉，做出來更加的暄軟好吃，這個饅頭不能少，把饅頭去皮搓碎放入蘿卜中。

?第四步：打入一個雞蛋，放入少許鹽和五香粉。

?第五步：充分拌勻，用手捏成一個個大小一致的小丸子。全部做完放到盤子中，就可以準備炸制。

?第六步：小炸鍋里放入花生油，燒至7成熱，放入做好的蘿卜丸子，中火炸制。

?第七步：炸至成金黃色，就已經熟透了，撈出控油即可。這樣炸出的蘿卜丸子外酥里嫩，十分的好吃，比放面粉或者淀粉炸出的丸子更加暄軟好吃，喜歡吃你就試試吧。

?第八步：2塊錢炸一筐一點都不夸張，好吃暄軟，外酥里嫩。秋后這菜賽人參，2塊錢做一筐，潤肺止咳營養好，不懂吃就可惜了！

峰兒話語：

我們做蘿卜丸子要注意的是：蘿卜一定要用細擦絲器來擦成細絲，這樣蘿卜絲很柔軟，如果沒有擦絲器用刀切就要用鹽腌漬變軟以后，再來操作做。

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