導讀2018新年好!好友們你們都在真好!每一縷陽光，都撒滿我的熱情；每一陣暖風，都送載著我的祝福。祝大家在新的一年里承載著順利從新的起點中揚帆遠航！祝福好友們平....

2018 新年好! 好友們你們都在真好!

每一縷陽光，都撒滿我的熱情；每一陣暖風，都送載著我的祝福。祝大家在新的一年里承載著順利從新的起點中揚帆遠航！祝福好友們平安幸福，生活有滋有味！美夢成真！

在此：向幫助支持過我的朋友和我所愛的朋友說聲感謝! 2018年我們一同并肩前行。。。。。。

當我看到[宅與路上]博友的描述：“面包正如你所見，如云朵般柔軟，如果說入口即化也能用來形容面包，那就非它莫屬了。”“口感嘛，妙不可言，碾壓一切餐包，哈哈。”我的心動了，立刻行動起來。

方子參考了《妙不可言的牛奶卷》，其實最重要的參考是中種配方，而且外形與之不同。今天與大家分享我第一次用中種的方法，制作的軟面包。

2、面團發至3到4倍大。用手指按一下，不回縮、不塌陷，發酵完畢。

3、除黃油以外，所有的主面團材料全部放入面包機攪拌桶，再將中種面團切成小塊放入面包桶中。啟動面包機，攪拌10分鐘。

3、再加入事先切小塊軟化好的黃油。繼續啟動面包機，攪拌10分鐘，揉到完全階段。還請自己根據自己的機器靈活掌握時間。

4、攪拌至面團可以拉出大片具有韌性的薄膜。揉出的手套膜是這樣的。

5、將面團收圓，蓋保鮮膜，室溫醒發約30分鐘。

6、分割成6個小面團，每個約為108克。排氣滾圓，蓋保鮮膜，靜置15分鐘左右。

8、取出一個面團搟成寬些的橢圓形。

9、從上往下卷起，捏緊接口，輕搓成長條狀。

10、以6字方式圈成環狀。

11、依次將所有的面團都做好放入烤盤。蓋上保鮮膜松馳30分鐘。

12、刷蛋液，撒上杏仁片。

13、烤箱預熱上下管180度。將烤盤放入烤箱，并將溫度調整至165度，烤約18分鐘，注意觀察，表面上色后加蓋錫紙。溫度和時間根據自家烤箱調整。

14、出爐！晾涼。

15、吃不完的面包，可以放到保膜袋中，能有效防止面包風干，延緩面包老化。

小貼士

1. 不同面粉在不同環境，吸水量各有不同，液體量請靈活掌握。

2. 操作時面團可能會有些粘手，可以用少量干粉。