導讀空閑的時候，帶娃在家做一款冰晶棒棒糖吧，添加喜歡的色素，隔壁家小孩都饞哭了！這可是最為經典的科學實驗之一——結晶實驗，品嘗美味的同時，別忘了給孩子做科學啟蒙....

空閑的時候，帶娃在家做一款冰晶棒棒糖吧，添加喜歡的色素，隔壁家小孩都饞哭了！這可是最為經典的科學實驗之一——結晶實驗，品嘗美味的同時，別忘了給孩子做科學啟蒙噢～

準備材料：500ml水，1kg白糖，食用色素，木棍，木夾子，玻璃罐或玻璃杯

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制作糖漿

1、將水倒進鍋里，加熱至沸騰。最好用純凈水，因為糖會粘附在自來水中的雜質上，導致水分無法蒸發，也不利于糖的結晶和生長。

2、往鍋中熱水中慢慢拌入白糖，每加半杯就用勺子攪拌，直到糖溶于水中。隨著糖漿越來越濃，之后倒入的糖需要更長時間才能溶化。不斷攪拌糖漿，直到它變得清澈。如果糖漿很渾濁或是糖停止溶解，就把火或溫度加大，讓水沸騰。

科學小知識：熱糖漿的飽和點比冷糖漿高，加熱有助于糖溶于水中。

3、熄火，確保鍋中的糖完全溶解。可以調入食用色素，攪拌均勻。把糖漿倒入干凈的玻璃杯中。

科學小知識：此時的糖漿是過飽和溶液，意味著水中的糖量比在室溫下吸收得更多。隨著溫度下降糖漿變涼，水的飽和點會慢慢變低，再也不能夠容納這么多糖。溶解的糖無法保持液態，所以會在細繩或木棒上凝結成糖晶。

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用木棍做冰晶棒棒糖

4、木棍蘸水后，裹上一層砂糖，然后完全風干。這些砂糖會變成晶種，溶解在水中的糖會附在這里開始結晶。

科學小知識：晶種讓冰晶棒棒糖更容易形成，而且因為它很容易附著，或許還能加快晶體生長。

5、把木棍插入杯子中間，不要碰到杯壁或杯底。木棍碰到玻璃杯會妨礙晶體生長，棒棒糖可能粘在杯底或杯身。用衣夾夾著木棍的另一端，將衣夾橫放在杯口。

6、把玻璃杯放在不會受到干擾的安全地方，遠離噪音。等待期間不要碰到玻璃杯。過一到兩周，就可以取出木扦，放在紙上風干。冰晶棒棒糖搞定啦！

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