導讀蓮白也有叫包菜，圓白菜的，最常見的做法就是熗炒了，今天就做的是一道爽脆的熗炒蓮白。1.蓮白去梗，手撕成小塊，加一小勺鹽，洗凈，濾干，一定要盡量把水分濾干，這....

蓮白也有叫包菜，圓白菜的，最常見的做法就是熗炒了，今天就做的是一道爽脆的熗炒蓮白。

1.蓮白去梗，手撕成小塊，加一小勺鹽，洗凈，濾干，一定要盡量把水分濾干，這樣更脆

2.切一點姜片，蒜片，干辣椒段

3.鍋里倒油，放一點豬油，沒豬油的放點五花肉片也成，下姜蒜辣椒，爆香

4.下蓮白翻炒，一會兒，沿鍋邊倒一點醋。蓮白下鍋的時候鍋內溫度要足夠熱才不會出水，咱們家庭灶火力沒飯店里那么大可能還是會有點水

5.持續翻炒看差不多熟了，放鹽，一點生抽，一點老抽，炒勻出鍋