導(dǎo)讀饒平縣屬于潮州市管轄，取"饒永不瘠，平永不亂"之意。自古就有"嶺南佳勝地，瀛洲古蓬萊"的美稱。這里物產(chǎn)豐富，美食小吃特別多，下面給大家分享饒平的8種特色美食....饒平縣屬于潮州市管轄，取"饒永不瘠，平永不亂"之意。自古就有"嶺南佳勝地，瀛洲古蓬萊"的美稱。這里物產(chǎn)豐富，美食小吃特別多，下面給大家分享饒平的8種特色美食，直到現(xiàn)在仍讓我回味無窮。

1、饒平獅頭鵝

饒平縣天然水系、水利設(shè)施和地下水資源良好，適宜養(yǎng)殖家禽。原種獅頭鵝體型粗大，胸深背寬，體軀軒昂，略呈方形，頜下延至頸部及喙的下部有發(fā)達(dá)的煙袋狀肉垂，前額肉瘤極其發(fā)達(dá)，呈扁平狀。獅頭鵝耐粗飼，有草食性，食量大、生長(zhǎng)快、肌肉豐厚、骨粗、行動(dòng)遲鈍，是饒平特有的一種家禽。

2、饒平蠔烙

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)小吃，屬于粵菜系。鮮美酥香，酥而不硬，脆而不軟。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃毛肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究。饒平蠔烙以“大蠔之鄉(xiāng)”——饒平縣汫洲鎮(zhèn)蠔烙最為出名。

3、寶斗餅

寶斗餅是廣東潮州饒平特產(chǎn)，是最具特色的潮州小吃之一。它色澤鮮艷口感松柔甜滋香醇，深受海內(nèi)外的青睞。用料，非常精巧、細(xì)致、講究以新鮮雞蛋、豬油和豆油混和精面粉作餅皮，餅餡用綠豆豆泥加油、白糖、冬瓜丁、蔥珠油和芝麻油。

4、饒平鯉魚蟲

鯉魚蟲，是潮州的一種名產(chǎn)，是一種小魚，產(chǎn)于韓江下游。那它又為何叫鯉魚蟲呢?這主要是從傳說中來。傳說在鯉魚山上住著一個(gè)鯉魚精，經(jīng)常出來殘害百姓，被三元塔壓死后，腐化成蟲子，這些蟲子就叫鯉魚蟲。后來，人們?cè)诩彼貛Ы?jīng)常捉到一種味道鮮美的小魚，認(rèn)為這就是鯉魚蟲。

5、高堂菜脯

高堂菜脯，廣東省饒平縣特產(chǎn)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。高堂菜脯是廣東潮州一帶的傳統(tǒng)風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。菜脯，即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱"菜頭"，故稱"菜脯"，是潮汕地區(qū)的特產(chǎn)之一。產(chǎn)于廣東省饒平縣高堂鎮(zhèn)的菜脯更以其色澤黃珀鮮艷，味道香甜，肉厚酥脆等特點(diǎn)而著稱，深受群眾喜愛。

6、饒平蝦蛄

饒平淺海灘資源豐富，蝦蛄產(chǎn)量較多。蝦蛄產(chǎn)于淺海沙底，喜棲于淺水泥沙或礁石裂縫內(nèi)，一年四季都可捕撈，春季是盛產(chǎn)期，這時(shí)的蝦蛄，肥大鮮嫩，肉中含有一條蛋黃，稱為“紅心蝦蛄”，最好吃。

7、饒平對(duì)蝦

饒平對(duì)蝦，現(xiàn)有長(zhǎng)毛、東風(fēng)、墨吉三種。特點(diǎn)是蝦體大，蝦殼薄，肉質(zhì)豐腴，味甜帶香，新鮮可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，為海味之珍品。

8、肖米

肖米是饒平的傳統(tǒng)特色小吃，在過去常被作為配桌點(diǎn)心。主要的餡料為蘿卜、瘦肉，并在開口處放置一形狀為方型的鹵肉。吃的時(shí)候配以陳醋，味道十分鮮美可口。

以上是給大家推薦的饒平縣的6道特色美食，到了饒平的朋友千萬不要錯(cuò)過，味道都是一級(jí)棒！

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