導(dǎo)讀關(guān)注我，每天精彩不斷！導(dǎo)讀：愛(ài)吃紅豆餅的看過(guò)來(lái)，牛奶雞蛋加面粉，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖最近天氣好，我除了曬曬太陽(yáng)之外，還會(huì)研究各種美食！這幾天我研究的美食....

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導(dǎo)讀：愛(ài)吃紅豆餅的看過(guò)來(lái)，牛奶雞蛋加面粉，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖

最近天氣好，我除了曬曬太陽(yáng)之外，還會(huì)研究各種美食！這幾天我研究的美食可不少，學(xué)會(huì)的第一道美食就是紅豆餅，因?yàn)楹茉缰昂⒆泳驼f(shuō)想吃紅豆餅，所以我在學(xué)習(xí)的時(shí)候第一個(gè)看的就是紅豆餅。其實(shí)紅豆餅的做法有很多，我也嘗試過(guò)不同的做法，做出來(lái)的口感是不一樣的，有的做法吃著很膩，有的吃著很油，還有的味道不吸引人。不過(guò)還好，經(jīng)過(guò)我的精挑細(xì)選，我終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)最佳做法，這個(gè)做法也就是我今天要和大家分享的做法。

這個(gè)紅豆餅的方法是日式做法，不需要很多食材，只需要牛奶、雞蛋、面粉和蜜紅豆就能完成，做好的紅豆餅，口感清甜軟糯，連吃幾個(gè)都不膩。不過(guò)，制作紅豆餅的食材其實(shí)是有講究的，牛奶最好用脫脂牛奶，常喝不會(huì)長(zhǎng)胖，也更健康；紅豆的話，建議用蜜紅豆，不用豆沙，用蜜紅豆做餡口感更好，因?yàn)槊奂t豆有顆粒感，味道更香，吃起來(lái)也不容易膩。當(dāng)然大家也可以不用這些食材來(lái)，普通牛奶和豆沙做出來(lái)也照樣好吃！最重要的是做法，做法掌握好，做出來(lái)味道自然不會(huì)差。下面我就把做法分享給你們，愛(ài)吃紅豆餅的看過(guò)來(lái)，牛奶雞蛋加面粉，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖！

【制作紅豆餅】

我們需要準(zhǔn)備的食材：高筋面粉、牛奶、雞蛋、糖、耐糖酵母、黃油

第一步：準(zhǔn)備一個(gè)面盆，在面盆中加入300克高筋面粉，沒(méi)有面粉的，可以加入餃子粉，再加入150克牛奶、35克白糖、一個(gè)雞蛋和3克左右酵母粉，先用筷子攪拌成面絮，再用手把面絮揉成面團(tuán)，揉5分鐘左右，揉好之后停下來(lái)，把面團(tuán)松弛10分鐘。

第二步：面團(tuán)松弛時(shí)間到了，把15克黃油加入面團(tuán)中，繼續(xù)揉面，這次揉10分鐘左右，揉好之后醒發(fā)5分鐘，讓面團(tuán)能吸收充足的水分；等到醒發(fā)時(shí)間到了，用手拉一下面皮，看看有沒(méi)有出膜，出薄膜的話，做出來(lái)的效果更好，不出膜的話也是可以做的，因?yàn)樽鲞@個(gè)小餅是不需要出膜的。

第三步：這個(gè)紅豆小餅是不需要發(fā)面的，所以可以直接做餅了；把面團(tuán)先揉成長(zhǎng)條，再把長(zhǎng)條分成幾個(gè)小劑子，小劑子的大小自己決定；把分好的小劑子都揉成圓球，在圓球上蓋上保鮮膜，松弛25分鐘左右。

第四步：面團(tuán)在松弛的時(shí)候，準(zhǔn)備適量的蜜紅豆，蜜紅豆可以自己做，也可以買(mǎi)現(xiàn)成的，自己做的話，要提前把紅豆泡一晚，第二天放入清水中，開(kāi)大火煮10分鐘，煮好撈起來(lái)，用水沖洗5分鐘左右，去掉里面的雜質(zhì)和澀味；洗好放入鍋中，加入清水，水開(kāi)后用小火煮半個(gè)小時(shí)，等到紅豆能用手輕松碾碎就煮好了；煮好之后倒掉湯汁，把紅豆放入碗中，按照一層紅豆一層白糖來(lái)放置，在紅豆最上面也撒上白糖，之后把蓋子蓋上，放在冰箱中蜜漬最少2天。雖然自己制作麻煩，但是味道純正無(wú)添加，健康又好吃，大家有時(shí)間的，建議自己動(dòng)手做。

第五步：等到餅胚醒好以后，取出餅胚，把餅胚搟成中間厚四周薄的面皮，把紅豆放入面皮中，把紅豆包起來(lái)，把口收緊，放在烤盤(pán)上，用手輕輕壓一下，壓扁一點(diǎn)，再放在暖和的地方醒發(fā)至1倍大；醒發(fā)好了，在餅胚表面刷上蛋液，再撒一點(diǎn)芝麻，放入提前180度預(yù)熱10分鐘的烤箱中，開(kāi)上下火，烤20分鐘即可。出烤箱之后，裝在袋子中密封保存，短時(shí)間內(nèi)吃不完的，可以放在冰箱冷凍保存。

以上就是制作紅豆餅的方法，愛(ài)吃紅豆餅的看過(guò)來(lái)，牛奶雞蛋加面粉，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)美味不長(zhǎng)胖！喜歡的朋友快試試吧，味道特別香，大人小孩都愛(ài)吃。