導讀用酸甜可口的番茄做湯底，搭配上嫩滑的牛腩，這樣鮮香濃郁的鹵汁，泡飯泡面泡魔芋絲各種好吃！關注《微體社區》公眾號，每天一個原創視頻食譜~By微體兔【豆果美食官....

用酸甜可口的番茄做湯底，搭配上嫩滑的牛腩，這樣鮮香濃郁的鹵汁，泡飯泡面泡魔芋絲各種好吃！關注《微體社區》公眾號，每天一個原創視頻食譜~

By 微體兔 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 牛腩 500g
• 番茄 500g
• 蔥 6根
• 姜 2塊
• 番茄醬 100g
• 白醋 15g
• 鹽 2勺
• 味精 半勺
• 糖 半勺

做法步驟

1、牛腩逆著紋路頂刀切塊，西紅柿去蒂切塊，蔥姜切末。

2、鍋內倒冷水，放入牛腩，大火煮開后，繼續煮5分鐘，煮出血水后撈出備用。

3、熱鍋倒油，爆香蔥姜蒜，改小火下番茄醬炒出油。

4、放入牛腩，翻炒均勻。

5、加冷水沒過食材，大火煮開后轉小火燉煮1個半小時。

6、熱鍋倒油，放入西紅柿炒至表皮微微卷起。

7、將炒好的西紅柿放入燉煮的牛肉里，用鹽2勺、味精半勺、糖半勺調味。

8、出鍋前淋上少許白醋就可以啦。

小貼士

1、牛腩一定要逆紋路切，否則很難煮到軟爛。 2、西紅柿煮的時間不宜過長，容易煮爛。 3、市面上出售的番茄醬有的已經加過糖了，這時我們可以根據需要調整糖的用量。 本食譜內容及圖片均為微體社區所有，未經允許不得轉載食譜內容。

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