導讀天氣炎熱，少吃綠豆多吃蘆筍，好吃營養(yǎng)足，溫和不寒正式入伏以后，太過寒涼的食物反而不能多吃，雖然當時舒服了，可事后會造成體內(nèi)濕寒氣加重，到秋冬季節(jié)就受罪了。綠....天氣炎熱，少吃綠豆多吃蘆筍，好吃營養(yǎng)足，溫和不寒

正式入伏以后，太過寒涼的食物反而不能多吃，雖然當時舒服了，可事后會造成體內(nèi)濕寒氣加重，到秋冬季節(jié)就受罪了。

綠豆解暑的效果好，但體質寒涼的朋友別多吃，平時不如多吃點“筍”，也就是蘆筍，翠綠鮮嫩，口感味道以及營養(yǎng)都位居蔬菜的榜首，富含維生素，清熱利尿，下火消暑，常吃還對眼睛好呢。

蘆筍炒雞蛋

準備一把鮮嫩的蘆筍，削掉底部的老莖，用清水沖洗干凈，放在案板上面切成小段，大蔥剝皮洗干凈切成碎末。

鍋內(nèi)添冷水，滴入食用油和食鹽，大火加熱燒開，倒入蘆筍焯水，差不多2分鐘，撈出蘆筍沖涼水，最后控水。

拿幾個雞蛋打入碗中打勻成細膩的雞蛋液，撒入一點食鹽和清水攪勻。起鍋熱油，油熱后倒入雞蛋液炒熟，搗散盛出備用。

另起鍋熱油，油熱后放入碎末煸炒出香味，然后倒入蘆筍和雞蛋碎，撒入適量的食鹽，差不多一分鐘，就可以盛出食用了。

涼拌蘆筍

蘆筍去掉根部的老莖，用清水洗干凈，切成長段，鍋內(nèi)添冷水，滴入食用油和食鹽，大火加熱燒開，倒入蘆筍焯水。

差不多2分鐘左右，等到蘆筍斷生變熟，撈出沖涼水，變涼后控水擺在盤子內(nèi)。大蒜剝皮洗干凈切成碎末。

小米椒洗干凈切成小圈，準備一點熟芝麻，把蒜末、小米椒、熟芝麻放在小碗里，起鍋熱油，油熟后澆在小碗里。

激發(fā)出調料的香味，稍微晾涼，倒入適量的生抽、香醋、食鹽、白糖、蠔油，全部攪拌均勻，倒在蘆筍上面就可以了。

蘆筍炒蝦仁

準備適量的大蝦，去掉蝦頭、蝦尾以及蝦線，用清水洗干凈，放在小碗里，倒入適量的料酒、胡椒粉，攪拌均勻，腌制一會去掉腥味。

蘆筍削掉老莖，用水洗干凈切成小段，大蔥剝皮洗干凈切碎末，生姜去皮切成細絲，蘆筍進行焯水，差不多2分鐘，斷生后撈出沖涼水控水。

起鍋熱油，油熱后放入蔥碎、姜絲煸炒出香味，然后倒入腌制好的蝦仁翻炒均勻，一直炒到蝦仁變色，倒入蘆筍，撒入適量的食鹽，炒勻入味，就可以盛出食用了。