<span class="answer">導讀</span>說到小吃不得不提及安徽安慶，因為在很多地方都會有很老的店鋪外面掛著正宗安慶小吃的牌子。安慶地處長江邊，周邊還有皖河、鴨兒塘、菱湖、石門湖、石塘湖等，江南大渡....<p>說到小吃不得不提及安徽安慶，因為在很多地方都會有很老的店鋪外面掛著正宗安慶小吃的牌子。安慶地處長江邊，周邊還有皖河、鴨兒塘、菱湖、石門湖、石塘湖等，江南大渡口還有升金湖。水土肥沃，物產(chǎn)豐富，自然就會有各種美食的產(chǎn)生。安慶小吃十分出名，遍布安徽各地。它最大的特點就是博采眾長，融匯各地小吃特色，具有南北不同風味。今天就給大家介紹一些安慶當?shù)赜忻男〕浴?看看你吃過幾樣···</p><strong><strong>胡玉美蠶豆辣醬</strong></strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(1)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>清朝光緒三十二年(公元1906年)，胡玉美醬園采用川中辣醬風味，試制成“胡玉美蠶豆辣醬”，色澤泛紅，味香細膩，微辣而甜，風味獨特，一時名揚四海，遠銷國內(nèi)外。曾在巴拿馬萬國博覽會上，獲金質(zhì)國際榮譽獎?wù)拢⑾群笤谏虾H展覽會、西湖博覽會上，獲“國光”銀質(zhì)獎?wù)拢辉u為安徽省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。“振風牌”胡玉美蠶豆辣醬為暢銷國內(nèi)外的名牌食品。</p><strong><strong>麥隴香墨子酥</strong></strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(2)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>安慶市懷寧縣傳統(tǒng)名產(chǎn)，色如山巔白雪故名“頂雪糕”。光緒三十二年(公元1906年)，參加南京地方產(chǎn)品會賽，名列前茅，進京深受慈禧太后的盛贊，遂稱“頂雪貢糕”。此糕色澤潔白，軟綿酥松、香甜可口，糕片具有厚薄均勻、搓推似牌、曲卷如紙、點火即燃之特點。曾獲省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號。1988年獲中國首屆食品博覽會銀質(zhì)獎。</p><strong>豆耙</strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(3)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>豆耙，又名豆絲。安慶市各部分地區(qū)特別盛行。豆粑歷史悠久，古時人們在秋收后農(nóng)閑時趁天晴制作，某些地區(qū)集中在中秋節(jié)那天團聚時節(jié)制作，主要是為了在寒冷的冬天做早餐和晚餐方便。現(xiàn)在許多人為了嘗鮮，做豆粑就不分季節(jié)，將制作豆粑的目的也改變了。</p><p>豆粑的原材料以大米為主，豆類為附，也有摻小麥和蕎麥的。摻和的豆子可以是綠豆、紅豆、豌豆、黃豆、蠶豆等食用豆子的一種或幾種。</p><p>豆粑的制作工藝很特別：主要包括把各種豆類大米等浸泡，再磨成漿，再在鍋里燙成薄餅，然后將餅切成絲，晾曬干等步驟。每一個環(huán)節(jié)都很有講究，比如各種原料的比例啦，磨漿的粗細啦，以及在鍋里燙時的火候等等。</p><p>成粉團，餡多皮薄，主要有大蒜、蘿卜絲、豆角、白菜、豆腐、臘肉碎、少許辣椒粉等拌餡，裹餡后放入蒸籠，用猛火蒸約二十分鐘即可。</p><strong>鹽菜飯</strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(4)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>現(xiàn)在的生活條件好了</p><p>天天有魚有肉</p><p>可是我卻時常懷念哪碗”鹽菜飯“</p><strong>腌豇豆</strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(5)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>腌豇豆當年被稱作“紅色哨兵”，說起它的這一特殊名稱來還有一段奇特的經(jīng)歷。大革命時期，敵人封山，紅軍戰(zhàn)士被困在山里，雖然有野果雜糧，但是沒有鹽吃，有一個燒炭人可以自由地出入大山，為了幫助紅軍，他想出一個辦法，叫山下的老百姓多腌一些腌豇豆，每次上山都挑上一些，以解決紅軍的吃鹽問題。后來腌豇豆的秘密還是被敵人發(fā)現(xiàn)了，敵人就把燒炭人槍殺了。</p><p>為了紀念這位烈士，以后紅安家家都做腌豇豆，并且成為至今紅安農(nóng)家的傳統(tǒng)菜。同時在紅軍時期，紅軍戰(zhàn)士住在山洞里，鄉(xiāng)親們經(jīng)常送腌豇豆給紅軍戰(zhàn)士吃，由于當時敵人經(jīng)常上山圍剿，紅軍隨時隨地要轉(zhuǎn)移，于是紅軍與鄉(xiāng)親們商量一個暗號，只要在山洞口擺上腌豇豆，就說明這地方被敵人發(fā)現(xiàn)了，鄉(xiāng)親們就不能到這里來。所以別看小小不起眼的腌豇豆，它當年為紅軍站過崗放過哨，被群眾譽為“紅色哨兵”呢。</p><p>這腌豇豆的制作也很簡單，首先是要選好地里生長的極嫩極胖的豇豆，稍老一點就不好吃了，最好是那種彎彎的地豇豆，拌以大蒜和辣椒，用鹽腌好，上面再壓上大石頭，半個月后，就有又香又脆的腌豇豆了，以這種腌豇豆作佐粥的菜，香中有辣，辣中有脆，越吃越有味。</p><strong>豆腐乳</strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(6)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。</p><strong>拐棗兒</strong><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(7)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>摘下來看著跟木頭似的</p><p>直接咬，里面汁多啊</p><p>沒熟的時候又酸又澀</p><p><img alt="安慶好吃的美食排行榜（安慶最好吃的特色美食匯總）(8)" src="/static/upload/image/20231217/></p><p>總結(jié)了這么多</p><p>你吃過多少</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！