導讀#天南地北大拜年#春節是中國最重要的傳統節日，深受人們的重視，寓意吉祥的菜在過年時特別的受歡迎。尤其是在過年，無論是家人小聚，或者招待客人，新年餐桌上蒸菜必....

#天南地北大拜年#

春節是中國最重要的傳統節日， 深受人們的重視，寓意吉祥的菜在過年時特別的受歡迎。尤其是在過年， 無論是家人小聚，或者招待客人， 新年餐桌上蒸菜必不可少， 蒸菜，寓意蒸蒸日上，象征著來年生活和事業一天比一天好。蒸菜做法簡單，蒸出來的菜少油少鹽，清爽可口不油膩。過年的餐桌上吃得都很油膩， 這時吃些蒸菜不僅寓意好，不僅對身體也是好的，還避免了”每逢佳節胖三斤“的尷尬。

下面就給大家分享一道適合新年吃的宴客蒸菜----蝦仁蒸豆腐，不僅葷素搭配， 營養美味，而且好吃好看好寓意， 家宴、待客都不用愁了。 這道菜的食材很簡單， 只需鮮蝦和日本豆腐兩種， 蝦富含優質蛋白質，脂肪含量低，味道鮮美，營養易消化， 是補充優質蛋白質來源之一，將蝦仁整理成鳳尾的模樣，好吃又好看。 日本豆腐的營養豐富， 既有雞蛋的美味清，又有豆腐的爽滑鮮嫩。將蝦仁與日本豆腐搭配在一起蒸，蝦仁的鮮美和豆腐的軟嫩完美結合在一起，增強免疫和提高記憶力，老少皆宜， 是一道色香味俱全的菜肴。 蝦和它是絕配，蒸一蒸八分鐘就能上桌，鮮到流口水，好吃滋補不上火。下面將具體做法分享給大家， 喜歡的朋友趕緊收藏吧。

【蝦仁蒸豆腐】

原料： 鮮蝦 8個 日本豆腐 3條 蔥花 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 將日本豆腐切成片后擺放在盤中； 3. 將鮮大蝦去殼，留下蝦尾，剝開蝦背后去除蝦線； 4. 在蝦身上劃出一個洞，將蝦尾從洞中穿過去，整理好成鳳尾蝦； 5. 將蝦放在擺好的豆腐中間； 6. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽打散備用； 7. 將打散的雞蛋液倒入盤中； 8. 燒鍋開水， 將豆腐蝦盤放入鍋中大火蒸八分鐘； 9. 拿出來撒上些蔥花，淋上少許橄欖油即可；

10. 端上桌享用吧。

小貼士：1. 選用日本豆腐， 切成片后沿著盤擺成一圈； 2. 鮮蝦去殼，留下蝦尾，再挑出蝦線，在蝦腹上切個小洞，將蝦尾穿過去，整理好形狀； 3. 將鳳尾蝦放入豆腐中間，再澆入些蛋液； 4. 放入蒸鍋中大火蒸上八分鐘蒸熟后撒上些蔥花和橄欖油即可。

蝦和它是絕配，簡單蒸一蒸就太美味，每次上桌必光盤汁都不剩下