導(dǎo)讀?牛肉500克、芹菜100克?牛肉切好加調(diào)味，（逆紋理切??這也很重要??）?蠔油?胡椒粉?少許蛋清?淀粉（薄薄一層）姜絲不喜歡可以不放！抓拌均勻就好！?最....

?牛肉500克、芹菜100克?牛肉切好加調(diào)味，（逆紋理切??這也很重要??）

?蠔油?胡椒粉?少許蛋清?淀粉（薄薄一層）姜絲不喜歡可以不放！抓拌均勻就好！?最后一步也是種重要的一步??封油??（少許花生油），再次抓拌均勻，目的是鎖住牛肉的水份，腌制半個(gè)小時(shí)入味！?做法步驟：熱鍋熱油，牛肉下鍋快速滑散，炒的時(shí)間越短，牛肉越嫩，炒至八九分熟盛出！?鍋底留油，倒入蒜末小米辣爆香，接著倒入青菜和牛肉，翻炒均勻后入調(diào)味，加少許鹽，?雞精?辣椒面?一勺生抽，開大火翻炒七八下即可！

寶寶輔食｜山藥蝦滑蒸蛋，鮮嫩好吃~

食材：??鮮蝦??山藥??胡蘿卜??雞蛋

做法?：?山藥、胡蘿卜、蝦泥放入碗里，加入少許玉米淀粉，攪拌均勻，團(tuán)成圓子放入蒸碗中?雞蛋加入50毫升溫水，攪拌均勻過濾一遍，倒入蒸碗里?蓋上保鮮膜，扎幾個(gè)小孔，上鍋蒸20分鐘，出鍋淋點(diǎn)醬油(一歲內(nèi)不加醬油)