導讀日常飲食的安排除了雜糧粥和小米粥以外，豆漿也是常客，今天做了小米黑豆漿。濾出來的豆渣被我用來做了花卷，而且是和南瓜結合在了一起，很受兒子的歡迎哦！原料面粉適....

日常飲食的安排除了雜糧粥和小米粥以外，豆漿也是常客，今天做了小米黑豆漿。濾出來的豆渣被我用來做了花卷，而且是和南瓜結合在了一起，很受兒子的歡迎哦！

原料

• 面粉適量

• 黑豆渣少許

• 南瓜泥適量

• 酵母適量

輔料

• 水適量

• 食用油少許

制作過程

1,南瓜泥中加入少許酵母攪拌至融化，再加入適量面粉，揉成光滑面團，放置直至發酵成兩倍大

2,溫水融化酵母后靜置，取豆渣放入適量面粉，攪拌均勻

3,少量多次倒入酵母水，揉成面團，放置直至發酵成兩倍大

4,發酵好的面團各取適量，分別揉勻排氣

5,將兩種面團搟開后抹少許食用油

6,重疊放在一起

7,卷起

8,切成大小一樣的段

9,每兩個疊放在一起后用筷子在中間壓一下，如圖所示

10,兩側用手往中間的方向捏一下，然后冷水入鍋后醒發幾分鐘，大火燒開轉中火蒸12、3分鐘后關火（不要立即打開，再燜兩分鐘）

11,營養美味的雙色花卷就做好了

烹飪技巧

• 酵母的量不是很嚴格，根據溫度的高低來決定酵母的多少。南瓜泥與面粉的比例為1:3（供參考），因為南瓜泥含有一定量的水分，所以一定要根據面團的軟硬再決定是不是要加水，另一種面團也是，，以免面團過軟，不好整形。切段后重疊是可以在接觸面抹點水，便于粘連。

適宜人群

3歲以上

標簽

益智 促進食欲 發燒 腹瀉

餐次分類

早餐

推薦理由

發酵后的面食破壞了不利于營養素吸收的植酸，大大增加了鐵、磷、鉀、維生素B族等營養素的吸收。南瓜富含易被人體消化吸收的氨基酸、β胡蘿卜素和膳食纖維等營養素，使面食做出來顏色鮮艷，同時還豐富了主食的營養，更能深得孩子們的喜愛。黑豆含有豐富的花青素，以及鈣磷鉀等多種營養素。豆渣的再利用造就了這樣一款雙色花卷，是不是營養很豐富呢？

小貼士

想做小一點的花卷可以把卷好的長條搓的細一點，小朋友會更喜歡哦。